Como o fogão russo funciona: recursos de design e uma visão geral dos tipos populares de fogões russos

Quando se trata do sistema de aquecimento de uma casa particular, muitos proprietários lembram principalmente uma fonte de calor tradicional, como um fogão russo. Esta é uma estrutura universal que não requer uma conexão de energia e executa a função de aquecer uma casa.

A placa, juntamente com o forno, substitui completamente o fogão pelo forno, portanto, também é uma ótima alternativa aos equipamentos de cozinha para cozinhar. Vamos nos debruçar com mais detalhes sobre as características e os tipos do fogão russo.

O dispositivo do fogão russo

Uma vez, um prédio de adobe ou tijolo se erguia em quase todas as casas da vila, pois sem ele era difícil manter o calor no período frio e durante o ano inteiro assar tortas, cozinhar sopas, cereais, vegetais e pratos de carne.

A variedade de projetos de fornos é incrível: além das “camas” tradicionais, que foram construídas anteriormente em cabanas de cinco paredes, existem estruturas com lareiras, secadoras, fogões adicionais e até caldeiras de água quente. Mas todos eles estão unidos pela presença de duas fornalhas e um forno para fazer pão.

A funcionalidade do fogão russo foi preservada até hoje, além disso, é um excelente elemento de um interior rústico, mesmo que pareça moderno

Objetivo e principais funções

Uma das vantagens dos fogões russos é sua versatilidade.

Aqui está uma lista apenas das principais tarefas que podem ser resolvidas com a ajuda desses recursos úteis:

• aquecimento de toda a casa ou quartos individuais;
• cozinhar no fogão e no crisol;
• ervas secas, cogumelos, bagas, frutas;
• uso de um sofá como beliche;
• aquecimento de água para as necessidades domésticas;
• secagem de roupas;
• aquecendo um samovar.

A construção do forno é calculada para aquecer a casa.Para isso, uma estrutura de tijolos é erguida no centro do edifício ou posicionada para que o calor entre nas salas adjacentes. Se o prédio for pequeno, haverá calor suficiente para que a temperatura em todos os cômodos seja confortável para a vida.

Para casas espaçosas, estão sendo construídas estruturas que diferem em tamanhos grandes ou detalhes adicionais de aquecimento - escudos, caldeiras para aquecimento de água.

A água quente da caldeira é permitida através dos tubos que conduzem aos dispositivos de aquecimento - radiadores. Eles geralmente estão localizados em salas distantes do forno.

Para economizar combustível e tornar a casa mais confortável, os proprietários de prédios com aquecimento de fogão consideram cuidadosamente o isolamento térmico, pois muito calor é perdido pelas rachaduras nas aberturas de portas e janelas, paredes e pisos frios.

Os alimentos cozidos no forno russo têm sabor e riqueza especiais. Não apenas “encaixa” quando aquecido, como faria em um fogão comum, mas definha

Graças a este método de cozinhar, sopas, cereais, batatas fritas, ensopados mantêm as propriedades benéficas dos produtos que compõem sua composição.

Os proprietários de fogões russos geralmente gostam de "aquecer os ossos" em um banco - uma ampla superfície horizontal que aquece no processo de aquecimento e esfria lentamente. Assim, a cama permanece quente até a manhã. O calor seco é bom para pessoas com certas doenças, como articulações ou órgãos respiratórios.

O fogão também é usado para fins domésticos - por exemplo, para secar tudo o que há na casa. Durante a construção, pequenos nichos são pensados, nos quais chapéus, luvas e calças que estavam molhadas após uma caminhada de inverno costumavam ser dobrados - pela manhã eles se tornaram secos e quentes.

Para secar legumes, ervas, frutas e nichos foram ampliados, para que você pudesse distribuir uniformemente a colheita na superfície e fornecer um bom aquecimento. Também usou um fogão e uma festa

Muitas vezes perto do fogão, os banhos eram construídos - coberturas de tábuas de madeira que continuavam deitadas e desempenhavam as mesmas funções. Como os vestidos estavam embaixo do teto, eles também estavam sempre quentes.

Características de construção e alvenaria

Quantos fabricantes de fogões, tantos fogões. Cada mestre tem seus próprios segredos da seleção de materiais, alvenaria, o dispositivo do fogão russo. No entanto, existem elementos estruturais comuns, sem os quais o funcionamento da estrutura de aquecimento é simplesmente impossível.

Esquema de um fogão russo com um banco de fogão e um fogão. Esta opção era geralmente complementada por um pequeno fogão com fogão de ferro fundido para uso no verão.

Dependendo do design, o local da instalação também é selecionado. Geralmente, essa é uma área bem iluminada, com área suficiente, localizada em frente às janelas no centro ou adjacente a uma das paredes. Construir no canto não era considerado a melhor opção, pois, com esse arranjo, aquecer o prédio é a menos eficiente.

A construção é construída sobre uma base sólida, protegida de amianto ou revestimento não combustível dos elementos de madeira da casa. Também é utilizado o isolamento do feltro, pré-embebido em argamassa de argila, disposto em 3 camadas e estofado em aço galvanizado ou pintado.

Os principais detalhes do fogão russo:

Para que o fogão funcione com eficiência, aqueça bem e retenha o calor por mais tempo, existem segredos especiais. Uma delas é a forma do arco da câmara de cozinhar (semicircular, em forma de barril, etc.). Os mestres as tornam planas ou íngremes, geralmente na forma de arcos, reforçados com arame de aço ou betonilhas de ripas de metal.

Organize sob uma leve inclinação (3-5 graus) para que o ar quente vá para a parede traseira, em um aterro especial de areia

Além das peças listadas, existem fogões no design do forno - pequenos recessos laterais para secar produtos ou outras coisas. Dimensões - não mais de 20 cm de altura e largura, a profundidade depende do tamanho das paredes.

Nas aldeias, mas cada vez menos, ainda é possível encontrar fogões que foram aquecidos "pretos", ou seja, não tinham um elemento estrutural como um cano. A fumaça saiu pela janela da lareira e subiu para o teto, e dali mudou-se para a ventilação - a varanda acima da porta da frente.

Posteriormente, para aumentar a eficiência energética do aquecimento, começaram a usar um orifício especial na parede (janela de fibra), o que possibilitou reduzir a perda de calor.

Eu tive que colocar uma pequena quantidade de lenha e controlar o processo de ignição para evitar superaquecimento e incêndio. Também monitorou a fumaça, ameaçando envenenamento

A fornalha “de preto” causou muitos transtornos e, com o advento dos primeiros fogões com canos, os dispositivos de “galinha”, como eram chamados, praticamente desapareceram.

Variedade de revestimentos e outros designs

Do lado de fora, os fogões russos são encarados de diferentes maneiras: são rebocos e branqueadores, revestidos com argila, revestidos com azulejos, azulejos ou elementos de madeira, cobertos com pintados à mão.

Deve-se lembrar que o forro grosso retém o calor, impede que ele se espalhe pela sala; portanto, se a cabana precisar ser bem aquecida, o tijolo é simplesmente coberto com uma mistura de argila e areia - gesso. Para dar ao edifício uma aparência tradicional, a superfície é pintada com cal ou tinta branca especial.

Algumas opções de design interessantes:

O design pode ser qualquer, tudo depende das capacidades materiais, da imaginação do proprietário e das habilidades do mestre. No entanto, deve-se lembrar que nem todos os materiais toleram o calor, e alguns - por exemplo, lajes de granito e mármore - parecem patéticos demais e simplesmente não se encaixam no conceito de arte "folclórica".

Tipos populares de fogões

Ao longo dos séculos, o design do fogão russo foi modificado e melhorado. Alguns engenheiros mestres adicionaram novos elementos para aumentar a transferência de calor ou acelerar / desacelerar o processo de queima de madeira. Sabendo como o fogão russo é organizado e funciona, você pode fazer alterações sem perder sua funcionalidade.

Considere várias modificações do fogão russo, que são ativamente usadas na construção de edifícios residenciais modernos.

Opção # 1 - Simples

Os principais detalhes do chamado forno simples são uma câmara de cozinhar, um forno e um tubo. Nada a mais, nenhum elemento adicional que complique o design.

Esta opção é ideal para uma casa de campo sazonal, pois ocupa pouco espaço e cumpre perfeitamente sua finalidade - aquece a sala e ajuda a cozinhar alimentos.

Para que o combustível queime melhor, ele é colocado não na parede traseira da câmara de cozimento, mas mais perto da boca, para que os gases quentes sejam aquecidos uniformemente sob as paredes e o teto da fornalha

A comida é preparada colocando os pratos também perto da boca. Agora, o pão é assado em assadeiras e em formas especiais, e antes de ser "plantado" com uma espátula em uma panela previamente limpa e varrida para baixo.

Os cálculos confirmam que um fogão simples é adequado para aquecer uma casa com uma área de até 30 m². Se for necessário aquecimento adicional, as inundações são ajustadas nos subpisos, fornecendo aquecimento do ar na zona mais fria - perto do chão

Para aumentar a eficiência do aquecimento, as chaminés de subfluxo são separadas, colocadas perto das paredes. A sub-inundação também pode ser organizada na lareira, equipando-a com um fogão de ferro fundido para cozinhar e aquecer rapidamente pratos prontos.

Para a construção de um forno simples, serão necessários aproximadamente 1.610 pedaços de tijolo sólido, cerca de 70 baldes de argamassa de alvenaria sobre argila, um par de amortecedores de fumaça, um amortecedor e um samovar.

Opção # 2 - adobe

A principal diferença entre o forno de adobe é o uso de adobe - uma solução de argila preparada de uma certa maneira. O tijolo é usado apenas para a colocação de canos e lareiras. Um forno de tamanho médio exigirá cerca de 3,5-3,6 m³ de consistência correta e bem misturada.

Um dos indicadores importantes da composição da argila é a densidade. É fácil verificar o nível desejado: é necessário formar um tijolo e colocar sua parte central em um bastão. Se ele mantiver sua forma e não dobrar, a solução será misturada corretamente.

Os elementos para alvenaria são preparados da seguinte forma: argila e areia são derramadas em uma superfície plana com uma camada de cerca de 15 cm e, em seguida, são cortados fragmentos do tamanho desejado (geralmente 20 a 25 cm de largura) de forma retangular. De fato, você ganha tijolos caseiros.

Os tijolos acabados são colocados um para o outro, constantemente batendo e nivelando, e o excesso de argila é removido com um raspador. É importante usar um nível para verificar superfícies horizontais e verticais.

Um erro comum para iniciantes é usar água para molhar a linha de baixo. Isso enfraquece a solução e provoca o aparecimento de rachaduras. Durante os intervalos, a linha superior é protegida contra a secagem: são cobertas com panos embebidos em água e torcidos.

O forno construído é seco por cerca de uma semana e depois aquecido com lenha seca. No processo de aquecimento, os tijolos de barro emitem vapor, e os "tijolos" adquirem a estrutura necessária. Somente após 5-6 dias o forno fica pronto para uso.

Opção 3 - "Teplushka"

Existem várias modificações nos fogões Teplushka, que diferem em tamanho e pequenas nuances estruturais.

O que une todas as estruturas é que elas aquecem uniformemente, por toda a altura, respectivamente, e produzem aquecimento do chão ao teto. O design foi pensado para que a superfície do fogão seja cerca de 2,5 vezes mais volumosa do que a de um fogão russo simples

A vantagem é a variedade de combustível usado. Além da lenha tradicional, você pode usar carvão, esterco, briquetes de palha, paletes. Se você comparar qualquer um dos "Teplushki" e o fogão tradicional russo, a primeira opção requer muito menos combustível.

Cozinhar não requer muito esforço. Ele pode começar a ser preparado após a queima da madeira e armazenado em uma forma pré-aquecida por mais um dia. O processo do forno ao mesmo tempo leva um curto período de tempo - de meia hora a uma hora.

Os dois principais elementos estruturais são as câmaras: a inferior (aquecimento) está localizada abaixo da lareira, no piso inferior, e a superior (cozimento) - no nível da lareira. Mas o forno pode ser realizado de duas maneiras - tanto pelo cadinho quanto pela câmara de aquecimento inferior.

Os modelos de fornos diferem em tamanho. Por exemplo, "Teplushka-2" sem fogão, mas com uma pequena caldeira de água quente - 1,68 x 1,29 m, e "Teplushka-4" com um fogão embutido na lareira - 1,29 x 1,29 m.

Opção 4 - "Governanta"

O nome do fogão “Governanta” fala por si - o dispositivo de aquecimento é de execução simples, compacto e econômico. Além disso, não apenas lenha com baixo teor de alcatrão, mas também quaisquer outros tipos de combustível sólido são adequados para a fornalha.

Os principais tamanhos:

• comprimento - 1, 4 m
• largura - 0,89 m;
• altura ao nível do tubo - 2,24 m;
• a distância do chão ao sexto - 0,77 m;
• a distância do chão para a cama - 1,4 m.

O projeto consiste em duas câmaras separadas: uma câmara de aquecimento, localizada abaixo, e uma câmara de cozimento, elevada acima para facilitar a operação.

Apesar do tamanho compacto, existem opções para o "Governanta" com caldeiras de água quente ou bancos de fogão, além de fogões conectados com um fogão de ferro fundido

O forno está equipado com duas fornalhas: uma normalmente localizada na parte da frente e a segunda à direita. Um fogão de ferro fundido é colocado de modo a sobrepor as duas fornalhas de uma só vez, mas o queimador grande deve estar acima do principal, respectivamente, e o pequeno deve estar acima do adicional.

Não é recomendável usar as duas fornalhas ao mesmo tempo. Geralmente grande é usado no inverno, para aquecimento geral e pequeno - na estação quente, para cozinhar. Se alguma das fornalhas estiver "inativa", todas as suas portas (forno, soprador) deverão ser fechadas para criar tração.

A "governanta" é boa porque o cozimento na lareira pode ser feito por um longo tempo após o forno. Mesmo após 10 a 12 horas, a temperatura desejada permanecerá no crisol.

Opção 5 - Projetos Potapov

V. A. Potapov abordou duas das modificações mais eficazes que diferem no design:

1. Um forno retangular de 0,51x0,64x1,82 m com uma transferência de calor de 850 kcal / h por dia, desde que exista uma fornalha.
2. Um forno retangular de 1,16 x 0,64 x 1,89 m com uma transferência de calor de 2400 kcal / h por dia, desde que exista uma fornalha.

Características distintivas da primeira opção - a presença de uma câmara de cozinhar com um fogão de ferro fundido, um forno e um orifício de ventilação.

O método do forno é semelhante ao inverno, ou seja, através de uma grande fornalha. Os gases podem ser removidos de várias maneiras: através de uma chaminé de parede, cano ou cano principal

O número de visualizações e travas pode ser diferente, sua presença é facilmente combinada. Para a construção dessa modificação, são necessárias 260 peças de tijolo sólido e cerca de 12 baldes de argamassa sobre argila.

A segunda versão do forno é atraente porque funciona com diferentes tipos de combustível sólido. Porém, ao usar antracite ou carvão durante a construção, as seguintes nuances são levadas em consideração: a grade é abaixada abaixo da linha usual e todas as partes de aquecimento das câmaras são colocadas em tijolos refratários. No total, são necessários 580 pedaços de tijolo vermelho e 20 baldes de argamassa de argila.

Existe uma maneira simples de aumentar a transferência de calor de uma estrutura: é necessário repetir as últimas linhas, devido às quais a altura aumenta. Se o teto estiver envolvido, o teto acima dele deverá ser rebocado.

Opção # 6 - Projetos Volkov

I.F. Volkov melhorou o fogão de aquecimento e cozinha, que funciona não apenas a partir de lenha, mas também de outros tipos de combustível sólido. Dimensões: 0,89x1,02x2,24 M. Se o forno for produzido uma vez por dia, a transferência de calor diária será de 2260 kcal / h.

O forno Volkov é adequado para aquecer 1-2 quartos em uma pequena casa particular. Pode preparar o jantar simultaneamente para uma família de 5-6 pessoas

Os dois métodos tradicionais de fornalha são usados: inverno e verão. O movimento de gases quentes e a distribuição de calor são controlados por válvulas. Se você aquecer no verão, os gases aquecem o fogão, o forno e a caixa quente.

A construção requer aproximadamente 520 pedaços de tijolo vermelho e 20 baldes de argamassa. Um cadinho exigirá aproximadamente 50 kg de argila refratária.

As grades e portas de secagem podem ser fabricadas de forma independente ou adquiridas em uma loja especializada. Os produtos de ferro fundido adquiridos parecem mais apresentáveis ​​e são um elemento de decoração de interiores.

Opção 7 - Buslaev "sueco"

O forno compacto de paredes finas K. Ya Buslaeva é amado pelos proprietários de casas particulares pela boa dissipação de calor, que com dois fornos por dia chega a 4500 kcal / h.

A altura da estrutura é de 2,10 m, o comprimento e a largura são de 1,16x0,9 m.A espessura das paredes é garantida por uma camada de tijolo instalada na borda

Condições necessárias para a construção de um dispositivo de aquecimento:

• tijolo pré-encharcado;
• fundação forte;
• costuras finas e de alta qualidade.

Vários tipos de combustíveis sólidos são adequados - carvão, lenha, briquetes, paletes.

A câmara de cozinhar possui uma estrutura especial: para garantir a saída de vapor durante o cozimento, é equipada com um duto de ventilação separado.

Além da fornalha, da câmara de cozinhar e do ventilador, o design também inclui um forno e um fogão de secagem. Dois fogões menores servem para guardar talheres e utensílios de cozinha.

A fornalha e a câmara de cozinhar são mais fortemente aquecidas, respectivamente, geralmente são dispostas com tijolos refratários.

A construção requer: 550 pedaços de tijolo, cerca de 40 baldes de argamassa de argila, além de portas (forno, soprador, para a câmara de cozinhar), grelha, vista, caixa do forno, fogão de ferro fundido, válvulas de portão.

Listas detalhadas de materiais com tamanhos e pedidos dos tipos apresentados de fogões russos podem ser encontradas na literatura especializada.

Conclusões e vídeo útil sobre o tema

Tradições no design de fornos:

Visão geral do fogão russo com revestimento:

Etapas da construção:

Início do forno - a primeira inflamação:

A disposição das partes internas do fogão russo, elementos decorativos, extensões adicionais para aquecimento eficiente, cozinha e design de interiores - literalmente tudo é importante. E isso significa que, antes da construção do dispositivo de aquecimento, tudo deve ser pensado - desde o local até os materiais utilizados.

Independentemente, lide com alvenaria, especialmente para iniciantes, não recomendamos. É melhor contar com o apoio de um experiente fabricante de fogões.