Máy hút mùi cho nhà bếp: nguyên lý hoạt động, thiết bị, chủng loại

Một yếu tố thiết yếu của bất kỳ nhà bếp nghiêm túc là mui xe ống xả. Một thiết bị như vậy là bắt buộc được cài đặt tại các doanh nghiệp công nghiệp, nhưng nó cũng có một vị trí xứng đáng trong các cơ sở nhà bếp trong nước.

Loại máy hút mùi này cực kỳ hiệu quả trong việc loại bỏ ô nhiễm không khí khi nấu nướng. Chúng ta hãy xem các tính năng hoạt động của thiết bị xả này và những điểm bạn cần chú ý khi chọn máy hút mùi trong nhà bếp.

Nó hoạt động như thế nào?

Một thiết bị thuộc loại này là một ống xả mạnh mẽ được thiết kế để thông gió hiệu quả trong phòng bếp. Chúng thường được cài đặt trực tiếp trên hobs trong nhà hàng, quán cà phê, căng tin và các cơ sở phục vụ khác.

Một thiết bị như vậy có thể được cài đặt không chỉ trên các bếp thông thường, mà còn trên các thiết bị tương tự khác: vỉ nướng, lò nướng, v.v.

Chất lượng của các món ăn từ sự hiện diện của một chiết xuất tốt sẽ được hưởng lợi. Ô dù bẫy hơi nước, các hạt dầu và mỡ, loại bỏ mùi hôi từ các món ăn. Tất cả các chất gây ô nhiễm này nổi lên dưới ảnh hưởng của không khí nóng và rơi vào khoang làm việc của chiếc ô thông gió. Ở đây, không khí ô nhiễm đi qua hệ thống lọc, nơi nó được thanh lọc.

Máy hút mùi là một thiết bị thời trang và hiện đại sẽ cung cấp khả năng lọc không khí hiệu quả trong nhà bếp công nghiệp hoặc trong nước

Sau đó, các khối không khí, được giải phóng khỏi các vùi không cần thiết, được đưa trở lại phòng bếp hoặc được loại bỏ qua ống thông gió, tùy thuộc vào loại thiết bị.

Các chất gây ô nhiễm chất béo di chuyển qua một kênh riêng và được thu thập từ các cốc lưu trữ, từ đó chúng được loại bỏ định kỳ.

Bẫy mỡ là các yếu tố nhôm đặc biệt được lắp đặt bên trong ống xả. Họ thu giữ các hạt chất béo và các chất gây ô nhiễm tương đối lớn khác.

Để tạo thuận lợi cho quá trình làm sạch ổ đĩa từ chất béo, nên đổ trước chất tẩy rửa đặc biệt vào kính có thể hòa tan chất béo một cách hiệu quả.

Những ưu điểm của cấu trúc ống xả kiểu ô dù của người dùng bao gồm:

• khả năng sử dụng điều khiển từ xa;
• mức độ tự động hóa cao;
• khả năng cài đặt một mô hình phù hợp trong hầu hết các khu vực của nhà bếp;
• nhiều lựa chọn các mô hình đa dạng được làm từ các vật liệu khác nhau với thiết kế hấp dẫn;
• hiệu suất cao.

Trong số những thiếu sót của thiết bị như vậy, trước hết, sự phát sinh tiếng ồn tăng lên do hoạt động của một chiếc quạt mạnh mẽ được ghi nhận. Đối với hoạt động chính xác của đơn vị, nó cần được bảo dưỡng thường xuyên, tức là có được và thay thế kịp thời các bộ lọc carbon.

Các yếu tố này không thể được làm sạch và khôi phục, do đó chi phí vận hành thiết bị có thể cao hơn dự kiến. Ngoài ra, thiết bị tốt của loại này và bản thân nó là khá đắt.

Một chiếc ô đảo có thể được lắp đặt ngay giữa nhà bếp, nếu kích thước của phòng cho phép. Trong một căn phòng nhỏ, một thiết bị như vậy có thể được đặt phía trên bếp được lắp đặt ở cửa sổ

Thiết bị khai thác trong nhà bếp luôn luôn cần thiết. Các hạt chất béo, hơi nước nóng, bồ hóng, giọt và các tạp chất khác có thể không nhìn thấy được từ cái nhìn đầu tiên, nhưng theo thời gian chúng tạo thành một lớp bụi bẩn trên các bề mặt khác nhau không dễ dàng loại bỏ.

Ngoài ra, phần còn lại của khí có thể xâm nhập vào không khí nhà bếp và mùi thức ăn vô tình bị cháy không tốt cho sức khỏe của người khác.

Theo thiết bị, chiếc ô thông gió là một vỏ hình vòm bằng thép, bên trong có một chiếc quạt và một bộ các bộ phận lọc. Để thu thập các hạt tương đối lớn, một vỉ nướng nhôm đặc biệt được thiết kế để bảo vệ tuabin thông gió.

Tại các cơ sở phục vụ, máy hút khí mạnh mẽ là bắt buộc để sử dụng trên các bề mặt nấu ăn. Các thiết bị tương tự được sử dụng để loại bỏ khói độc hại từ các nhà máy công nghiệp khác.

Một bộ lọc acrylic thường được sử dụng để loại bỏ một phần đáng kể của dầu mỡ. Trong các cài đặt với tuần hoàn, một bộ lọc than được sử dụng mà không bị lỗi, thực hiện lọc không khí tốt. Lưới chữa cháy tia lửa bảo vệ các yếu tố khỏi quá nóng và lửa có thể.

Điều đặc biệt cần thiết nếu chiếc ô được lắp đặt phía trên thiết bị với ngọn lửa mở. Tất cả các yếu tố lọc phải được làm sạch định kỳ hoặc thay thế. Bộ lọc than được thay thế ngay khi chúng bị bẩn, những yếu tố này không thể sửa chữa được.

Một số loại bộ lọc acrylic có thể được rửa và cài đặt lại, nhưng từ quá trình xử lý như vậy, chúng nhanh chóng mất hình dạng, do đó số lượng chu trình làm sạch và tái chế bị hạn chế.

Ống xả phải đủ lớn để chồng lên các thông số của bàn làm việc được xử lý ít nhất 100 mm

Một quạt hoặc tuabin thông gió tích hợp vào ô cho phép không khí lưu thông đúng hướng với cường độ cần thiết. Hiệu suất của phần tử này cung cấp tổng công suất của mui xe, tương quan với tổng thể tích của căn phòng mà nó sẽ được lắp đặt.

Rất nhiều mũ trùm và mũ trùm đầu cung cấp ánh sáng, rất thuận tiện. Đèn như vậy có thể được sử dụng như ánh sáng bổ sung cho nhà bếp. Cùng với đèn sợi đốt thông thường, các thiết bị chiếu sáng halogen hoặc diode được tích hợp vào mui xe.

Loại thứ hai cung cấp một mức độ chiếu sáng đủ với mức tiêu thụ năng lượng điện tối thiểu và tuổi thọ kéo dài.

Tại các cơ sở phục vụ công nghiệp, máy hút mùi được lắp đặt trên các loại thiết bị khác nhau: bếp, vỉ nướng, lò nướng, v.v.

Nếu chiếc ô được kết nối với ống thông gió của ngôi nhà, nó phải được trang bị các van đặc biệt ngăn chặn sự quay trở lại của khối không khí đi vào nhà bếp.

Các loại thiết kế và vấn đề lựa chọn

Theo loại hình xây dựng, ô thải tường và đảo được phân biệt. Thiết kế có thể là ống xả hoặc cung cấp và ống xả. Trong trường hợp đầu tiên, thiết bị chỉ loại bỏ khí thải ra khỏi phòng, trong lần thứ hai - nó cũng cung cấp thêm một luồng không khí trong lành.

Một ống xả có thể loại bỏ các khối không khí đã cạn kiệt trong phòng, hoặc làm sạch chúng và trở về phòng

Khi chọn một chiếc ô phù hợp, cần tính đến mức độ trao đổi không khí cần thiết, kích thước của thiết bị để nấu ăn và vị trí dự định cho vị trí của nó. Đối với bếp công nghiệp, nên lắp đặt model có kích thước lớn hơn 100 mm so với kích thước của bếp nấu ăn.

Đối với việc sản xuất các thiết bị như vậy sử dụng các loại thực phẩm thép không gỉ. Thiết bị thường được trang bị không chỉ với bẫy mỡ mà còn có bộ lọc carbon. Một lựa chọn hữu ích có thể là đèn nền. Các thiết bị cung cấp và khí thải, như tên gọi của nó, không chỉ cung cấp việc loại bỏ và thanh lọc không khí nhà bếp bị ô nhiễm, mà còn là luồng không khí trong lành từ đường phố.

Những chiếc ô như vậy hiếm khi được sử dụng trong điều kiện trong nước, đây là một kỹ thuật để sử dụng chuyên nghiệp. Một số hoạt động đòi hỏi một nguồn cung cấp không khí trong lành liên tục. Ô dù loại này cho phép tạo ra một vi khí hậu cực kỳ thuận lợi trong phòng làm việc, và điều chỉnh độ ẩm và nhiệt độ không khí ở mức chấp nhận được.

Công suất của phần tử khí thải thường vượt quá năng suất không khí cung cấp trong các mô hình loại này khoảng một phần ba.

Ưu điểm của việc sử dụng máy hút khí là nó có thể được lắp đặt ở hầu hết mọi nơi phù hợp, bạn chỉ cần chọn đúng mẫu

Những chiếc ô treo tường được cố định không phải trên trần nhà, mà trên tường. Thông thường, các mô hình này được sử dụng để kết nối với ống xả. Để thuận tiện cho công việc lắp đặt, bếp nấu được lắp đặt càng gần càng tốt với ống thông gió.

Trong trường hợp này ống dẫn khí sẽ không quá dài, điều này góp phần vào sự chuyển động hiệu quả của khí thải vào ống thông gió.

Mũ trùm đầu có thể được gắn trên tường. Chúng thuận tiện hơn để kết nối với ống thông gió của tòa nhà so với mô hình đảo

Một thiết kế ngắn thường không cần tạo ra một số lượng lớn lượt khi sử dụng ống nhựa cứng. Không nên có nhiều hơn ba khuỷu tay như vậy cho một chiếc ô thông gió. Các loại ô đảo vát rất phổ biến, cho phép bạn mang mui xe đến gần khoảng cách tối đa cho phép đến sở thích.

Một chiếc ô kiểu đảo gắn trên trần nhà được coi là phổ quát. Như tên của nó, nó được sử dụng để lắp đặt trên đảo bếp, đặc biệt là trên bếp tích hợp. Đặc điểm thiết kế là trong quá trình lắp đặt, không cần sử dụng tường, cấu trúc được gắn vào trần nhà.

Các thiết bị như vậy thường được sử dụng trong nhà bếp lớn, cả công nghiệp và trong nước. Trong các khu vực nhỏ, việc sử dụng ô bếp trên đảo thường không được sử dụng do thiếu không gian trống. Nhưng thiết kế như vậy có thể phù hợp ngay cả trong một nhà bếp nhỏ nếu bếp nấu ăn được lắp đặt gần cửa sổ.

Sự hiện diện của hai bộ lọc cho phép không khí được làm sạch ở mức đủ cao để có thể quay trở lại nhà bếp.Tất nhiên, các phương tiện cần thiết nên được sử dụng để đảm bảo trao đổi không khí đầy đủ, nhưng tuần hoàn cho phép bạn tiết kiệm trong phòng một phần năng lượng nhiệt được sử dụng để nấu ăn.

Để loại bỏ không khí bị ô nhiễm bằng cách sử dụng ống xả, nó phải được kết nối với ống thông gió. Nếu điều này là không thể, hãy sử dụng các mô hình có tuần hoàn và bộ lọc carbon

Tái chế được sử dụng trong mũ trùm đảo, vì thường khá khó khăn để lắp đặt một đơn vị như vậy bên cạnh cửa thông gió. Và cách mũ trùm tái chế hoạt động, đọc những thứ này. Một số mô hình ô dù đảo có thể được điều chỉnh chiều cao, cho phép bạn thay đổi cường độ hấp thụ hơi bị ô nhiễm tùy theo tình huống.

Nếu vị trí lắp đặt mui xe được chọn theo cách mà không khí được lọc không thể được đưa vào ống thông gió, thì chắc chắn phải ưu tiên cho thiết bị tuần hoàn.

Khi chọn máy hút mùi cho nhà bếp, bạn nên chọn đúng hiệu suất đơn vị. Tùy chọn mạnh mẽ nhất phù hợp cho nhà bếp lên đến 25 mét vuông. m

Tuy nhiên, bạn không nên chọn một mô hình có dự trữ năng lượng quá nhiều, vì năng suất càng cao, mui xe càng tạo ra nhiều tiếng ồn trong quá trình hoạt động. Đối với một căn phòng nhỏ, đây có thể là một thảm họa thực sự.

Phân biệt giữa khí thải và cung cấp và ô thải. Loại thứ hai không chỉ đảm bảo xả khí ô nhiễm mà còn tạo điều kiện cho dòng người đổ ra đường để cải thiện bầu không khí trong phòng

Có thể chấp nhận là mức độ ồn của thiết bị trong vùng 40 dB. Nó có thể cao hơn một chút (lên đến 70 dB), nhưng bạn không nên chọn một mô hình quá ồn, vì âm thanh của công việc của nó có thể gây khó chịu. Khi chọn loại điều khiển, cần tính đến chiều cao cài đặt của thiết bị. Nếu mui xe được đặt đủ cao, tùy chọn từ xa có thể rất tiện dụng.

Thiết bị như vậy đáng chú ý vì giá cao, vì vậy khi chọn thương hiệu, bạn không chỉ chú ý đến tên nổi tiếng mà còn cả thời hạn bảo hành, cũng như sự sẵn có của trung tâm dịch vụ và điều kiện dịch vụ bảo hành. Tất nhiên, thiết kế của thiết bị cũng đóng một vai trò quan trọng. May mắn thay, các mô hình của mui xe xả rất đa dạng, bạn luôn có thể tìm thấy tùy chọn phù hợp.

Các tính năng cài đặt và vận hành

Việc lắp đặt loại thiết bị xả này tương đối không phức tạp, nhưng vẫn tốt hơn cho các thợ thủ công thiếu kinh nghiệm giao phó các chuyên gia để thực hiện các hoạt động này. Nếu bạn quyết định tự thực hiện cài đặt, thì bạn nên bắt đầu với một nghiên cứu chi tiết về hướng dẫn của nhà sản xuất.

Ô dù mui xe thường được làm bằng nhôm thực phẩm lớp nhôm bền. Đối với các doanh nghiệp công nghiệp, thiết kế như vậy thường được tạo ra để đặt hàng.

Sau đó, bạn cần điều tra vị trí lắp đặt, thực hiện các phép đo cần thiết, chuẩn bị dụng cụ, ốc vít, vật liệu, v.v. Một điểm quan trọng là khoảng cách chính xác từ hob. Nó nên có ít nhất 60 cm cho bếp điện và 70 cm cho các thiết bị gas, nhưng không quá 85 cm.

Nếu bạn cần treo ô cao hơn, bạn nên chọn một thiết bị năng suất cao hơn để bù cho sự chênh lệch về chiều cao. Để lắp đặt máy hút mùi khí thải, bạn sẽ cần các công cụ thường có trong kho vũ khí của bất kỳ thợ thủ công có kinh nghiệm nào: roulette và cấp độ tòa nhà để đánh dấu tuốc nơ vít, khoan, búa, v.v.

Tùy thuộc vào loại thiết bị, bạn sẽ chỉ cần treo nó lên trên bếp hoặc kết nối nó với ống thông gió bằng ống dẫn khí. Như một ống dẫn, hoặc một ống bọc kim loại hoặc các cấu trúc nhựa cứng được sử dụng.

Các nếp gấp có thể được uốn cong một cách thích hợp, và để làm cho đầu gối bằng nhựa, nên sử dụng các bộ điều hợp đặc biệt để đảm bảo kết nối chặt chẽ các phần riêng biệt của ống dẫn.

Nếu dây nguồn không đủ dài, bạn cần cài đặt thêm một ổ cắm gần thiết bị. Bạn cần đảm bảo rằng thiết bị có nối đất cần thiết.

Lắp đặt đúng một chiếc ô thông gió chỉ là một nửa trận chiến. Để thiết bị hoạt động hiệu quả, cần phải tổ chức công việc của nó. Thông tin chi tiết về các vấn đề như vậy có thể được tìm thấy trong các hướng dẫn vận hành được cung cấp với mỗi thiết bị.

Vệ sinh thường xuyên là điều cần thiết. bộ lọc nội bộ. Ví dụ, lưới nhôm phải được rửa bằng chất tẩy rửa đặc biệt. Một kết quả tốt được đưa ra bằng cách sử dụng các khoản tiền có thể tìm thấy trong bất kỳ nhà bếp nào: axit axetic, pha loãng bằng một phần ba với nước, dung dịch bão hòa của xà phòng giặt thông thường hoặc hỗn hợp nước nhão với baking soda.

Các bẫy mỡ bằng lưới nhôm của nắp ống xả nên thường xuyên được làm sạch các chất gây ô nhiễm tích tụ trên chúng, để thiết bị hoạt động chính xác và hiệu quả.

Những công thức này rất hữu ích cho những người không dung nạp hóa chất. Lưới phải được làm sạch khỏi sự tích tụ của dầu mỡ và bụi bẩn ít nhất ba tháng một lần.

Việc thay thế các bộ lọc carbon thường được thực hiện theo thứ tự sau:

• ngắt kết nối thiết bị khỏi nguồn điện;
• tháo dỡ lưới nhôm;
• loại bỏ bộ lọc đã sử dụng;
• cài đặt phần tử lọc mới;
• lắp đặt lưới nhôm;
• kết nối và kiểm tra hoạt động của thiết bị.

Tại thời điểm cài đặt bộ lọc mới, tiếng click đặc trưng sẽ phát ra. Nếu, sau khi thay thế bộ lọc, âm thanh bất thường xuất hiện trong hoạt động của ống xả hoặc nó bắt đầu hoạt động ồn ào hơn, bộ lọc có thể không được cài đặt chính xác, công việc nên được làm lại.

Nếu việc vệ sinh và thay thế các bộ lọc của ô thông gió không được thực hiện kịp thời, chất lượng của thiết bị có thể giảm đi đáng kể.

Bộ lọc carbon là cần thiết trong các ống xả có lưu thông, chúng thực hiện làm sạch không khí tốt và cần thay thế thường xuyên

Các bộ lọc và kính có thể tháo rời để thu thập chất béo trong các mẫu ô được sử dụng trong các cơ sở phục vụ nên được làm sạch hàng ngày theo hướng dẫn. Nó cũng là cần thiết để liên tục làm sạch bên ngoài của vỏ mui xe. Nên loại bỏ và ngâm một số yếu tố trong các giải pháp làm sạch đặc biệt.

Khi kết thúc việc làm sạch, chúng được rửa kỹ. Một yếu tố khác cần làm sạch định kỳ là ống dẫn. Cần phải loại bỏ các yếu tố kết nối và loại bỏ tiền gửi từ bề mặt bên trong của cấu trúc.

Các mặt hàng tôn thường cần làm sạch như vậy hơn các kênh nhựa mịn. Một số mẫu ô công nghiệp của ô bếp được trang bị hệ thống làm sạch tích hợp, nhưng những bộ đắt tiền như vậy thường không được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày.

Kết luận và video hữu ích về chủ đề này

Video này cho thấy nguyên tắc hoạt động của các cấu trúc như vậy:

Các khuyến nghị để tăng hiệu quả của ô thông gió được giải thích trong video này:

Một mui xe ống xả có thể đảm bảo trao đổi không khí thích hợp, cả trong nhà bếp thông thường và công nghiệp. Lắp đặt đúng cách và bảo trì thường xuyên sẽ đảm bảo hoạt động lâu dài và không bị gián đoạn của một thiết bị như vậy.

Có lẽ gần đây bạn đã mua một mô hình mới của máy hút mùi cho nhà bếp và có thể chia sẻ ấn tượng của bạn về công việc của nó? Hãy để lại ý kiến ​​của bạn, chia sẻ kinh nghiệm và lời khuyên có giá trị trong khối bên dưới.