Como calcular o consumo de água de um restaurante?
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a resposta337
visualizaçõesOlá Diga-me como calcular corretamente o consumo de água do restaurante para 90 lugares, onde: 32 pessoas, 23 pias, 1 chuveiro, 4 banheiros, 2 lava-louças Fagor FI-64, a área total do estabelecimento é de 460,8 m². Agradecemos antecipadamente.
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As taxas de consumo de água para vários consumidores de água, incluindo empresas públicas de catering, são reguladas pelo SNiP 2.04.01-85 *. No apêndice nº 3 da tabela na coluna “Consumidores de água”, linha 20, as normas de consumo de água para restaurantes são fornecidas, dependendo das características do trabalho. A norma é calculada para 1 prato convencional.
Você pode executar um cálculo detalhado do consumo de água para o seu restaurante usando o documento "Metodologia para determinar os custos estimados de água e esgoto no sistema de abastecimento de água e esgoto de edifícios e estruturas" desenvolvido pelo Instituto Federal Autônomo "Centro Federal de Padronização, Padronização e Avaliação da Conformidade na Construção". O procedimento de cálculo para o restaurante (sala de jantar) está contido no parágrafo 5.3.1.
Dada a complexidade do cálculo, recomendo que você entre em contato com um engenheiro de design profissional. Para realizar o cálculo, você precisa de um projeto, um plano institucional, dados sobre o número de assentos e louças vendidos, um modo de operação, uma lista de equipamentos sanitários.