En gassovn steker ikke godt: hvorfor steker ikke ovnen ovenfra og under, og hvordan kan dette elimineres

For at retten skal vise seg å være godt forberedt, må du velge riktig temperatur for matlaging. Men hva skal jeg gjøre hvis med riktig temperatur ikke gassovnen stekes bra - maten på undersiden av kjelen brenner, men ikke baker på toppen? Enig, å kjøpe en ny ovn er ikke det beste alternativet. Hvordan kan vi rette opp situasjonen hvis utstyret har sluttet å bake, steke og utføre arbeidsfunksjonene sine?

Dette er problemene vi vil diskutere i artikkelen vår - vi vil snakke om årsakene til dårlig bakst og gi detaljerte anbefalinger for å løse ulike problemer. Vi vil også fortelle hvordan bruk av improviserte midler du kan takle et brudd på fordeling av varme i ovnen.

De viktigste årsakene til dårlig bakst

Hver gassovn har en brenner plassert i bunnen. Det er her hovedvarmen kommer fra. Noen modeller er i tillegg utstyrt konveksjon fans, og gassovner av den gamle modellen har de ikke i det hele tatt. Slike vifter er designet for å fordele varmen jevnt gjennom ovnen.

Nesten alle husholdningsapparater feiler før eller siden, og paier og andre retter som vertinnen så nøye tilbereder, baker eller brenner ikke. Men uansett om du får en dyr ovn, eller en gammel modell, kan problemet med dårlig bakst løses.

Problem nr. 1 - lekkasje av kameraet

En av årsakene til den ujevne bakingen av paier, kaker og annet i en gassovn, er ifølge eksperter kammerlekkasje. I dette tilfellet vil maten bli tilberedt i lang tid på grunn av utilstrekkelig varme, som gradvis vil forsvinne. Kaken vil ikke steke på toppen, siden hovedvarmen kommer fra bunnen, og når den er trykkløs vil den forsvinne helt.

Problemet kan ha sammenheng med knust glassmangel på tillegg varmebestandig glassutilstrekkelig passende dør ovn eller tynn fabrikkvarmeisolasjon.

Noen gassovner har tynn fabrikkisolasjon, som gjør at varme kan passere gjennom. Hvis det oppdages et faktum, er det bedre å søke hjelp fra en spesialist for å erstatte det eksisterende isolasjonsmaterialet med bedre

Men ikke forhast deg med å demontere ovnen. Først bør du utelukke den svake kontakten til selve ovnsdøren. Hele poenget med denne feilen ligger i dørklemmemekanisme. Det er enkelt og greit, slik at du kan fikse alt selv.

Løsningen på problemet i dette tilfellet er:

• Demonter døren. Det må utvises forsiktighet for å unngå å slippe enkelte deler, spesielt glass.
• Vi rengjør klemmemekanismen fra smuss, sjekk for skader (defekter). Hvis alt er i orden, smør det og samle det.

Disse manipulasjonene hjelper deg med å etablere den generelle funksjonaliteten til mekanismen, noe som gjør klemmen tett og stryken myk.

Problem nr. 2 - automatisering holder ikke temperaturen

Mange problemer kan kobles til med gassteknologi - noen ganger flyter ikke gass bra, ovnen slukker, brenner brenner dårligeller det oppstår lekkasje. Derfor er det ekstremt viktig å observere sikkerhetstiltak når du bruker gasskraftutstyr.

Hvis gassovnen din er utstyrt med en konveksjonsfunksjon, bør den bake mat som den skal. Så grunnen til teknikkens dårlige funksjonalitet bør utelukkes, og se på noe annet

Imidlertid er det en rekke funksjonsfeil som problemet med utilfredsstillende matlaging kan være forbundet med. Så mange klienter som eier gassovner klager det automatisering opprettholder ikke den innstilte temperaturen. Som et resultat, når du velger riktig temperatur, har maten ikke tid til å lage mat. I dette tilfellet kan situasjonen utløses av forskjellige sammenbrudd.

Disse inkluderer:

• slitasje på isolasjonen plassert i veggene i ovnen;
• deformasjon av gummidørpakninger;
• brenner sammenbrudd;
• brudd på varmeoverføring av bunnen av ovnen;
• svak passform på døren, etc.

Noen av disse feilene er ganske vanskelige og farlige å fikse på egen hånd. Derfor anbefales det å konsultere en spesialist gasselskap. Diagnosen av disse feilene er enkel og består i en grundig inspeksjon av utstyret.

Problem nr. 3 - Ubalanse i termostat

Hvis det under bekreftelsesprosessen ikke var mulig å identifisere en slik feil, kan årsaken være termostatnedbrytning. Så når knappen stilles i en bestemt stilling, settes ønsket temperatur. Hvis dette ikke skjer, kan termostaten betraktes som ubalansert.

Det kan ikke repareres verken uavhengig eller ved hjelp av fagpersoner. Den eneste løsningen er å skifte ut termostaten.

Gassovnstermostaten er ansvarlig for å opprettholde ønsket temperatur i ovnen og nødvendig oppvarming - jevn og intens

Problem nr. 4 - brudd på driftsforholdene

Maten i ovnen brenner ikke alltid, eller baker ikke på grunn av tekniske feil på husholdningsapparatet. Dette kan være årsaker knyttet til feil bruk. Noen ganger, av en eller annen grunn, baker det ikke en gassovn nedenfra - maten brenner ovenfra, men nedenfra forblir den rå. Dette blir møtt av de fleste husmødre.

Her er de viktigste årsakene til at en gassovn noen ganger bakes dårlig eller brenner bunnen av fatet under matlaging:

• Forstyrrelse av varmluftsirkulasjon i ovnen. Med en normal fordeling av varmen i "ovnen", bør bunnen, for eksempel paien, ikke brenne, og toppen skal brunes. Årsaken til dårlig varmesirkulasjon kan være en ekstra (tom) ildfast form / panne i ovnen.
• Uegnet panne. For stor stekeplate kan føre til bortskjemt mat. Det etterlater praktisk talt ingen hull, noe som betyr at det forstyrrer varmesirkulasjonen inne i ovnen.
• Hyppige “kikk” i ovnen. Når du åpner døren, vil varmen slippe ut. Dette vil krenke den optimale steketemperaturen. Spesielt triste konsekvenser av "kikking" på bakingen - testen faller av, bakes ikke inne og brenner nedenfra. Toppen i dette tilfellet vil forbli blek.

Det er også viktig å overvåke temperaturen. Det er ikke nok å stille inn en mer intensiv modus for raskt å tilberede et kulinarisk mesterverk - hvis dette er en deig, så vil den ikke bake inni (den har ikke nok tid), men nedenfra vil den bli brent.

Enkle løsninger på problemet med brenning

Hvis alle driftsforholdene til gassovnen er oppfylt - det ikke er unødvendige tomme stekeplater, ovnen åpnes ikke under kokingen - kan du bruke en enkel løsning på problemet - legg en beholder med vann.

Figuren nedenfor illustrerer denne metoden.

Vann forhindrer forbrenning av mat ved fordampning. Selv om det ikke er ekstra varmedispensere i ovnen din, vil beholderen med væske oppfylle denne rollen, og ikke la bunnen av parabolen brenne fra intens og lokal brann

Det skal sies at denne metoden bare er egnet til hurtigmat. Vann har en tendens til å fordampe, så du må fylle det på om nødvendig, noe som betyr at du åpner ovnen. Men siden dette er ekstremt uønsket, er denne løsningen egnet til hurtigkokende retter. For dem er denne metoden ideell.

Hvordan ellers for å forhindre forbrenning nedenfra?

Hvis vi vurderer problemet fra et teknisk synspunkt, ligger oftest problemet i ukorrekt fordeling av varme. Kanskje har ovnen ganske enkelt ikke flere varmelager, eller den har ikke en toppvarmer. Dette problemet kan løses på egen hånd. Men for mer alvorlige situasjoner, som "branndemping", "ingen soling", etc. en spesialist fra gasselskapet bør inviteres.

Slik at maten ikke brenner under matlagingen, kan du gjøre følgende:

• Bruk stein. Mange skaffer seg steiner og bruker dem som et integrert element i tilberedningen av mange retter.

• Stekebrett med salt. En annen måte er å plassere en stekeplate med grovt salt (stein) på ovnens laveste nivå. Den vil ta omtrent 1,5 kg.

Egenskapene til salt er varmeopptak. Dette betyr at den motstår innkommende sterk varme nedenfra, og ikke lar bakingen brenne. Du kan erstatte saltet med vanlig sand.

Disse metodene er populære fordi de har bevist sin effektivitet i praksis. De hjelper bedre med å fordele varmen i ovnen. Maten tilberedes riktig: bunnen brenner ikke, og toppen og innsiden når full beredskap.

Men når man bruker hjemmemetoder for bedre varmefordeling i en gassovn, bør man ikke glemme det brannsikkerhet.

Steinene som er nevnt over er ikke enkle, og de tjener som termiske buffere. Strukturen deres er porøs, og varmekapasiteten er høy. Derfor bidrar steinen til jevn baking. De er laget av brannleir, som tidligere ble brukt til mur

Dette trikset - ved bruk av murstein eller salt - skaper en 100% garanti for god bakst. Det velprøvde og beste alternativet til murstein er imidlertid salt.

Men noen ganger er det ikke nok å fjerne brenning nedenfra. Det hender at når stekingen ikke stek toppen av paien i en gassovn. Hva gjør jeg da?

Noen brukere øker temperaturen, når de blir møtt med denne situasjonen, og utsetter bunnen av parabolen for å brenne. Det er viktig å ikke overdrive det med temperaturen - la retten koke ved riktig temperatur.

Viktige ovnsbaketips

Det betyr ikke bare hva vi steker i ovnen, men også riktig valg av temperatur, redskaper og tar hensyn til andre punkter. Det er også viktig å studere produsentens anbefalinger og følge de grunnleggende reglene for bruk av gassovn, som beskrevet i instruksjonene.Kanskje er det et øyeblikk i det du har glemt, og det kan være årsaken til dårlig tilberedt mat.

Før du lager mat, anbefaler vi at du ikke glemmer følgende regler:

1. Ingen grunn til å øke temperaturen til det yttersteHvis kaken ikke er bakt - er dette den vanligste feilen hos vertinneinnehaverne. Mest sannsynlig vil kaken bli bortskjemt ved å brenne nedenfra. Hver rett har sin egen temperatur. Hvis for eksempel kaken er stor, er temperaturen lavere, men det er mer tid, og omvendt. Det optimale anses å være 180 ° C for store kaker og 210 ° C for små.
2. Ikke legg kjelen for nær varmen.. Hvis temperaturen i ovnen er riktig fordelt, må du stille inn formen i midten.

Moderne modeller av gassovner som er utstyrt med konveksjonsvifter, krever ikke spesielle regler. I dem tilberedes maten nesten perfekt. Kostnadene deres er imidlertid betydelig høyere.

Gassfyrte ovner er en ganske pålitelig teknikk. Hvis utstyret har sluttet å fungere riktig uten å bake topp eller bunn, er det ikke nødvendig å ringe en spesialist umiddelbart. Du kan starte med en grundig undersøkelse - i de fleste tilfeller kan dette problemet faktisk håndteres på egen hånd.

Konklusjoner og nyttig video om emnet

En video om hvorfor bunnen av parabolen brenner, men toppen rødmer ikke:

Artikkelen gjenspeiler de vanligste problemene med gassovner, som før eller senere hver husmor kan komme til å møte. Det viktigste er å diagnostisere funksjonsfeil, og bare deretter fortsette med å eliminere dem.

Hvis du opplever funksjonsfeil i brenneren eller andre alvorlige sammenbrudd under inspeksjonen, bør du kontakte en spesialist. Og hvis det oppdages gasslekkasje - ring øyeblikkelig tjeneste.

Du kjenner til problemet med dårlig bakst, som ingen andre? Fortell oss hvilken metode du brukte for å eliminere den. Legg igjen nyttige anbefalinger, still spørsmål til våre eksperter og andre brukere - tilbakemeldingsskjemaet ligger nedenfor.