Hoe werkt een gasfornuis: het werkingsprincipe en het ontwerp van een typische gasfornuis

Het moderne leven zonder keukenapparatuur is moeilijk voor te stellen - met zijn hulp koken we het avondeten, bakken we taarten, slaan we eten op en verwennen we ons 's ochtends met verse koffie. En onder de vele apparatuur valt een kachel op die ooit met succes een huiskachel heeft vervangen - een kachel.

De bevolking van vergaste gebieden die in laagbouw en particuliere huizen wonen, maakt gebruik van gasgestookte kachels. Als deze onvermoeibare assistent zich ook in uw keuken heeft gevestigd, raden we u aan erachter te komen hoe de gasfornuis werkt, uit welke onderdelen deze bestaat en hoe u de levensduur kunt verlengen.

Onze tips helpen u om voor de apparatuur te zorgen en correct te reageren als deze niet werkt.

Ontwerp en werkingsprincipe van de gasfornuis

Als je dagelijks kookapparatuur gebruikt, weet je heel goed uit welke onderdelen het bestaat en hoe het werkt.

In hun structuur lijken alle gasfornuizen erg op elkaar, en de verschillen hebben betrekking op het ontwerp of de ontwerpkenmerken die verband houden met extra functies.

Regeling van het apparaat voor een standaard gasfornuis. Er kunnen twee grote werkgebieden worden onderscheiden: een kookplaat met branders (tafel) en een oven, die een aanzienlijk deel van het totale volume inneemt.

Moderne fabrikanten die gespecialiseerd zijn in de productie van keukenapparatuur, proberen het assortiment te diversifiëren vanwege de handigere locatie van branders en bedieningspanelen, interne vulling van de oven, elektronische vulling te introduceren.

Op de installatielocatie zijn gaskachels onderverdeeld in buiten en tafelblad. Deze laatste wordt vaker gebruikt als zomerresidentie of tijdelijke optie. Zend ook uit autonoom kookoppervlakkenzonder oven die in het aanrecht kan worden ingebouwd.

Ingebouwde apparaten zijn populair geworden bij gebruikers met eenvoudige installatie en bediening. Het fornuis en de oven kunnen op verschillende plaatsen worden geplaatst, wat erg waardevol is bij gebrek aan vrije ruimte

Maar u moet er rekening mee houden dat hoe eenvoudiger en primitiever het ontwerp van de plaat, hoe gemakkelijker het onderhoud ervan. Goedkope apparatuur, die vaak wordt gekocht voor installatie in huisjes, gaat lang mee - er zit geen elektronica in en onderdelen die kapot kunnen gaan, zijn altijd gemakkelijk te vervangen.

Overzicht van de belangrijkste elementen van een gasfornuis:

Naast deze elementen heeft complexere en duurdere apparatuur aanvullende details. Ja elektrische ontstekingseenheid en elektronicahet regelen van de werking van de oven.

De nieuwste modellen worden geproduceerd met een vooraf geïnstalleerd gaslekcontrolesysteem: als de vlam per ongeluk dooft, wordt de brandstoftoevoer onmiddellijk uitgeschakeld in de automatische modus.

We gaan dieper in op de elementen die direct bij de workflow betrokken zijn.

Kookplaat structuur

Niemand noemt het bovenste vliegtuig met daarop geplaatste kookplaten nu een 'tafel', vaker gebruiken ze de naam 'kachel' of 'kookplaat' - als we het hebben over ingebouwde apparaten. Dit is het element dat het meest betrokken is bij het kookproces en vereist daarom regelmatige zorg.

Schematische weergave van een standaard kookplaat. Verplichte elementen - branders en bedieningspaneel. De afmetingen van de plaat zijn aangegeven op het productgegevensblad

Bij goedkope modellen is het bovenste vlak, zoals de hele koffer, bedekt met email. Als het er aantrekkelijk uitziet met een nieuw product, zal in de toekomst het uiterlijk van glazuur aanzienlijk verslechteren: er verschijnen scheuren en chips die de zorg bemoeilijken.

Een roestvrijstalen kachel moet ook voorzichtig worden behandeld. Matte of glanzende oppervlakken worden niet graag met metalen borstels ingewreven.

Als u gedroogd vuil of verhard vet moet verwijderen, is het beter om huishoudelijke chemicaliën te gebruiken om het metaal te reinigen: een speciale gel, crème of spray

Schurende producten tijdens de verzorging van keukenapparatuur mogen nooit worden gebruikt.

Welnu, de belangrijkste werkende elementen op de kookplaat zijn nog steeds de branders, die bij verkeerd gebruik of slecht onderhoud snel kunnen falen.

Hoe is een gasbrander ingericht?

In huishoudelijke apparaten worden vlaminspuiters met meerdere toortsen gebruikt. Het principe van de werking van een gasfornuis is gebaseerd op het verbrandingsproces dat plaatsvindt na het mengen van brandstof met lucht.

Het schema van het mengen van aardgas in de brander met primaire en secundaire lucht tijdens de werking van de gasfornuis. Apparaten van dit type werken alleen bij lage druk, typisch voor huishoudelijke netwerken

Afhankelijk van het apparaat kunnen de gasfornuisbranders verschillen, afhankelijk van de kenmerken van de modellen en de mogelijkheid om de vlam aan te passen, maar de belangrijkste details zijn aanwezig in alle producten:

• mondstukcontrole uitvoeren over de gasstroom bij parameters van de bedrijfsdruk;
• diffuser (met of zonder poort), waarbij het gas wordt vermengd met de primaire lucht;
• lichaam - de kamer waar het proces van het mengen van gas met lucht eindigt.

Het gas-luchtmengsel wordt in de verbrandingszone afgevoerd via openingen die zich rond de omtrek van de bovenrand van de brander bevinden.

Gesleufde vuurgaten bovenop zijn bedekt met een stalen afdekking die beschermende en verspreidende functies vervult.

Langs de rand van het deksel wordt een flens gemaakt, die verantwoordelijk is voor de vloeiendheid van de verspreiding van de vlammen van de vlam en voor de stabilisatie die nodig is voor bescherming tegen scheuren

De algemene structuur van branders voor gasfornuizen voor huishoudelijk gebruik die zijn ontworpen om op propaan-butaan te werken, verschilt enigszins van analogen voor aardgas.

Ondanks de strikte regels voor de productie van gasfornuizen, zijn de vereisten voor efficiëntie niet zo hoog - slechts 56%.

Toen er branders met een waakvlam verschenen, werden sommige elementen van de branders als ongepast beschouwd, bijvoorbeeld een poort. In plaats van een poort zijn twee gaten aan de inlaatzijde van de mixer verantwoordelijk voor het injecteren van primaire lucht.

Oven apparaat

De oven is ontworpen voor het bakken van deegproducten, het bakken van vlees, vis, groenten, etc. Het lijkt qua ontwerp op een gewone kast, maar de planken zijn gemaakt in de vorm van roosters die de vrije circulatie van verwarmde lucht niet belemmeren.

De vulling van de oven kan worden aangepast door de planken hoger of lager te plaatsen en ze te vervangen door bakplaten of speciale apparaten voor bakken of grillen

Om de noodzakelijke stabiele verwarming te behouden, is hij uitgerust met een gasbrander die qua ontwerp anders is dan de branderbranders.

De verwarming zelf komt door circulerende hete gassen.

Luchtstromen kunnen in verschillende richtingen bewegen. Het hangt af van de locatie van de gasbranders in de kast - van de zijkanten, bovenkant of onderkant

Bij moderne modellen bevindt een van de frituurbranders zich in het bovenste deel van de kast, wat bijdraagt ​​aan het bakken van producten van alle kanten. De bovenste opstelling is ook kenmerkend voor ovens met de grillfunctie.

In huiskachels geïnstalleerd branderschijftype met waakvlam.

Schema gestempeld gasbrander schijftype. Aan de rand van de onderste schijf zitten kleine vierkante gaatjes waardoor de vlam naar buiten komt en de bovenste schijf stabiliseert deze

De hoofdbrander, die meestal handmatig of automatisch in brand wordt gestoken, is voorzien van thermokoppel en ontstekingsbuis. Op de frituurbrander is een radiator met scherm gemonteerd.

Bijna alle moderne modellen zijn uitgerust met achtergrondverlichting, wat het gebruik van de oven aanzienlijk vergemakkelijkt en u het kookproces kunt observeren met de deur gesloten

Voor ons eigen voordeel raden we u aan meer te weten te komen over het apparaat van de gasfornuisoven - dit kan handig zijn voor kleine zelfreparaties of het kiezen van nieuwe apparatuur.

Er moet aan worden herinnerd dat het gebruik van de oven gepaard gaat met de implementatie van de regels. Je kunt bijvoorbeeld de deur niet openen tijdens het koken - dit verlaagt de temperatuur drastisch en beïnvloedt het bakproces.Laat geen extra planken of schalen achter in een werkende oven - dit heeft ook een negatief effect op het resultaat.

Het typische ontwerp van de kachel omvat ook de aanwezigheid van een lade onder de oven, waarvan het doel te vinden is van dit materiaal.

Elektrisch controle- en controlesysteem

In de goedkoopste kachels is geen elektronische bediening aanwezig - het hele proces is geregeld mechanisch. Duurdere modellen sluiten een elektrisch systeem aan om functies mogelijk te maken. elektrische ontsteking en verlichting ovens ook spies controle.

Het ontwerp van platen met elektrische ontsteking omvat kaarsen op de scheidingswand. Ze werken onmiddellijk wanneer ze zijn ingeschakeld, dat wil zeggen op het moment van gasvrijgave

Sommige gebruikers zijn zo gewend aan het automatische ontstekingssysteem dat ze verdwalen wanneer de stroom wordt uitgeschakeld en niet weten hoe ze het gas moeten inschakelen. Dit gebeurt eenvoudig: de bedieningsknop moet in de werkstand worden gezet en dan snel een verlichte lucifer naar de verdeler brengen.

De achtergrondverlichtingsfunctie werkt op verschillende manieren: in sommige ovens wordt hij ingeschakeld door op een knop te drukken, in andere wordt hij automatisch ingeschakeld telkens wanneer de oven wordt ingeschakeld.

Zeer nuttige gasregeling, waarvan het werk wordt uitgevoerd door een thermokoppel.

Het belangrijkste doel van het thermokoppel is om de gastoevoer af te sluiten als de brandervlam om welke reden dan ook dooft. Werkprincipe: het vuur verdwijnt, de temperatuur daalt scherp, het gas schakelt automatisch uit

De duurste modellen zijn uitgerust met elektronica, wat zowel het kookproces als het onderhoud van de apparatuur vergemakkelijkt.

Met het paneel met knoppen en display kunt u alle processen besturen, waaronder de volgende:

• Timer
• vertraagde lancering;
• stoomoven reinigen;
• verschillende kookmodi;
• licht en akoestisch alarm;
• elektronische temperatuurregeling;
• snel koelsysteem, etc.

Als de kachel niet duur is, maar is voorzien van elektronica, moet u zich de vraag stellen: hoe vaak moet u contact opnemen met een servicecentrum? Omdat elektronische apparatuur volgens statistieken veel vaker kapot gaat dan normaal.

Selectiecriteria fornuis

Overweeg de kenmerken van gasfornuizen die niet gerelateerd zijn aan hun technische kenmerken, maar uitsluitend betrekking hebben op het ontwerp.

Ontwerp, inhoud, opstelling van elementen zijn niet minder belangrijk dan vermogen of het aantal bedieningsmodi.

Als u geïnteresseerd bent in een apparaat voor seizoensgebonden gebruik in het land, ga dan niet eens naar de afdeling dure apparatuur - een draagbare kachel met een gasfles zal aan uw behoeften voldoen en zal lang meegaan

Voor continu gebruik moet u een betrouwbare functionele eenheid van een bewezen merk kiezen. Om dit te doen, kunt u recensies en recensies lezen, in grote hoeveelheden die op het netwerk worden gepost.

Let bij het kopen vanuit een ontwerpstandpunt op criteria zoals:

• afmetingen van de kachel in het algemeen en de kookplaat in het bijzonder;
• oven volume;
• set accessoires voor de oven;
• locatie van het bedieningspaneel;
• de locatie van de buis voor aansluiting op gas;
• de mogelijkheid om branders te vervangen voor gebruik met gasflessen;
• aantal en grootte van de branders.

Elke onopgeloste kleinigheid in de toekomst kan ongemak en ontevredenheid met het werk van de kachel veroorzaken, dus probeer van tevoren alles goed door te denken.

Regels voor bediening en reparatie

Onderhoudsgemak van de apparatuur en uw persoonlijke veiligheid hangen grotendeels af van hoe u over de apparatuur denkt. Dit omvat correcte installatie, zachte bediening, regelmatig onderhoud en vervanging van onderdelen met een beperkte levensduur.

Hier zijn de basisregels voor het gebruik van een gasfornuis:

• regelmatig maak het rooster schoon, oppervlak van de kachel, brander, bedieningsknop;
• blijf in contact met vertegenwoordigers van Gorgaz en regelmatig technisch onderhoud uitvoeren;
• ventileer de kamer, zelfs als u een afzuigkap gebruikt;
• sluit bij langdurige afwezigheid de afsluitklep;
• zorg ervoor dat de handvatten in de "uit" -stand staan ​​terwijl de kachel niet in gebruik is.

Voorzichtigheid is ook geboden bij het bedienen van de oven. Hij vereist, net als alle andere apparatuur, de netheid en onderhoudsvriendelijkheid van alle onderdelen.

Ze raden af ​​om de oven te gebruiken als een gewone kast voor het opbergen van gerechten, vooral als deze vol zit met gemakkelijk brandbare of smeltende voorwerpen.

In de oven mogen alleen "werkende" accessoires zijn: bakplaten, roosters, grills en keukengerei, of vormen als ze betrokken zijn bij het koken

Als de ventilatie defect is en het niet mogelijk is om een ​​raam of raam te openen, is het verboden om gasapparatuur te gebruiken.

Als er een specifieke gaslucht is, moet u de brandstoftoevoerklep dichtdraaien, de ramen openen en de hulpdienst bellen. Tijdens de wachttijd kunt u geen elektrische apparaten aanzetten, een vlam aansteken, maar het is beter om de kamer volledig te verlaten. Zelfs een oproep wordt aanbevolen vanaf de overloop of vanaf de straat.

Reparatie van gasapparatuur moet worden uitgevoerd door uitgenodigde specialisten van de serviceorganisatie of door medewerkers van een gespecialiseerd servicecentrum.

Conclusies en nuttige video over het onderwerp

Handige kooktips:

Jets vervangen bij het overschakelen naar vloeibare brandstof in cilinders:

Een gasfornuis is een complex huishoudelijk apparaat dat vertrouwd moet zijn met zowel de ontwerpkenmerken als de bedieningsregels. Voordat u deze noodzakelijke keukenapparatuur gaat gebruiken, raden we u aan de aanbevelingen van de fabrikant zorgvuldig te bestuderen, de gastenservice vragen te stellen en te leren hoe u de kachel bedient.

Vergeet niet dat gasapparatuur, samen met elektriciteit, gevaarlijk is voor de gezondheid en het leven van huishoudelijke artikelen, dus volg de gebruiksregels en rapporteer tijdig over een mogelijke bedreiging!

Als u nog vragen heeft over dit artikel of u kunt waardevol advies geven over de verzorging of selectie van een gasfornuis, laat dan uw opmerkingen achter in het blok onder het artikel.