Dujinė krosnelė kepa silpnai: kodėl orkaitė nekepa iš apačios ir iš viršaus ir kaip tai galima pašalinti?

Norint, kad patiekalas pasirodytų gerai paruoštas, reikia pasirinkti tinkamą temperatūrą virimui. Bet ką daryti, jei esant tinkamai temperatūrai dujinė orkaitė nekepa gerai - apatinėje keptuvės pusėje maistas dega, bet nekepa viršuje? Sutikite, naujos krosnies pirkimas nėra geriausias pasirinkimas. Kaip galime ištaisyti situaciją, jei įranga nustojo kepti, kepti ir atlikti savo darbo funkcijas?

Tai yra klausimai, kuriuos aptarsime savo straipsnyje - kalbėsime apie prasto kepimo priežastis ir pateiksime išsamias rekomendacijas, kaip išspręsti įvairias problemas. Mes taip pat papasakosime, kaip naudojant improvizuotas priemones galite susidoroti su šilumos paskirstymo krosnyje pažeidimu.

Pagrindinės netinkamo kepimo priežastys

Kiekvienos dujinės krosnies apačioje yra degiklis. Iš čia sklinda pagrindinė šiluma. Kai kurie modeliai yra papildomai aprūpinti konvekciniai ventiliatoriai, o senojo modelio dujinės krosnelės jų visai neturi. Tokie ventiliatoriai yra skirti tolygiai paskirstyti šilumą visoje krosnyje.

Beveik visi buitiniai prietaisai anksčiau ar vėliau sugenda, o pyragai ir kiti patiekalai, kuriuos taip rūpestingai ruošia šeimininkė, nekepa ir nedega. Nepaisant to, ar įsigysite brangią krosnį, ar seną modelį, prasto kepimo problemą galima išspręsti.

1 problema - fotoaparato nutekėjimas

Ekspertų teigimu, viena iš priežasčių, dėl kurių pyragai, pyragaičiai ir kiti daiktai nelygiai kepami dujinėje orkaitėje, yra kameros nuotėkis. Tokiu atveju maistas ilgą laiką bus gaminamas dėl nepakankamo karščio, kuris palaipsniui praeis. Pyragas nekeps viršuje, nes pagrindinis karštis kyla iš apačios, o sumažėjus slėgiui, jis visiškai išnyks.

Problema gali būti susijusi su išdaužtas stiklaspapildomų trūkumas karščiui atsparus stiklasnepakankamas montuojamos durys orkaitė arba plona gamyklos šilumos izoliacija.

Kai kurios dujinės krosnys turi ploną gamyklos izoliaciją, leidžiančią praleisti šilumą. Jei nustatomas faktas, geriau kreiptis į specialistą, kad esamą izoliacinę medžiagą pakeistų geresne

Neskubėkite išardyti krosnies, pirmiausia turėtumėte pašalinti silpną pačių krosnies durų kontaktą. Visa šio gedimo esmė slypi tame durų tvirtinimo mechanizmas. Tai paprasta ir suprantama, todėl viską galite susitvarkyti patys.

Problemos sprendimas šiuo atveju yra:

• Išardykite duris. Reikia stengtis, kad nenukristų atskiros dalys, ypač stiklas.
• Mes išvalome spaustuko mechanizmą nuo nešvarumų, patikrinkite, ar nėra pažeidimų (defektų). Jei viskas tvarkoje, tuomet sutepkite ir surinkite.

Šios manipuliacijos padeda nustatyti bendrą mechanizmo funkcionalumą, todėl spaustukas tampa sandarus, o smūgis minkštas.

2 problema - automatika neišlaiko temperatūros

Su dujų technologija gali būti susieta daugybė problemų - kartais dujos teka netinkamai, orkaitė užgesodegiklis dega blogaiarba atsiranda nuotėkis. Todėl dirbant dujomis varomą įrangą labai svarbu laikytis saugos priemonių.

Jei jūsų dujinėje krosnyje yra konvekcijos funkcija, ji turėtų kepti maistą taip, kaip turėtų. Taigi reikėtų atmesti prasto technikos funkcionalumo priežastį ir pažiūrėti į ką nors kitą

Tačiau yra keletas sutrikimų, su kuriais gali būti susijusi netinkamo maisto gaminimo problema. Taigi, daugelis dujinių krosnelių savininkų skundžiasi tuo automatika neišlaiko nustatytos temperatūros. Dėl to, renkantis tinkamą temperatūrą, maistas neturi laiko virti. Tokiu atveju situaciją gali sukelti įvairūs gedimai.

Tai apima:

• orkaitės sienose esančios izoliacijos nusidėvėjimas;
• guminių durų sandariklių deformacija;
• degiklio gedimas;
• orkaitės apatinio lakšto šilumos perdavimo pažeidimas;
• silpnas durų pritaikymas ir kt.

Kai kurias iš šių nesklandumų yra gana sunku ir pavojinga pašalinti patiems. Todėl patartina pasikonsultuoti su specialistu dujų įmonė. Šių sutrikimų diagnozė yra paprasta ir apima kruopštų įrangos patikrinimą.

3 problema - termostato disbalansas

Jei patikrinimo proceso metu nebuvo įmanoma nustatyti tokio defekto, priežastis gali būti termostato gedimas. Taigi, nustatant rankenėlę į tam tikrą padėtį, nustatoma reikiama temperatūra. Jei taip neatsitiks, termostatas gali būti laikomas nesubalansuotu.

Tai negali būti pataisyta nei savarankiškai, nei padedant specialistams. Vienintelis sprendimas yra pakeisti termostatą.

Dujinės krosnies termostatas yra atsakingas už norimos temperatūros palaikymą krosnyje ir būtiną šildymą - vienodą ir intensyvų

4 problema - darbo sąlygų pažeidimas

Krosnyje esantis maistas ne visada dega arba nekepa dėl techninių buities prietaisų veikimo sutrikimų. Tai gali būti priežastys, susijusios su netinkamu jo naudojimu. Kartais dėl kokių nors priežasčių dujinė krosnelė nekepa iš apačios - maistas dega iš viršaus, bet iš apačios išlieka žalias. Su tuo susiduria dauguma namų šeimininkių.

Čia yra pagrindinės priežastys, kodėl dujinė krosnelė kepimo metu kartais blogai kepa arba sudegina indo dugną:

• Sutrikęs karšto oro cirkuliacija orkaitėje. Normaliai pasiskirstant šilumai „orkaitėje“, pavyzdžiui, pyrago dugnas neturi degti, o viršus turi būti nupūstas. Blogos šilumos cirkuliacijos priežastis gali būti papildomas (tuščias) kepimo indas / keptuvė orkaitėje.
• Netinkama keptuvė. Per didelė kepimo skarda gali sugadinti maistą. Tai praktiškai nepalieka tarpų, vadinasi, sutrikdo šilumos cirkuliaciją krosnies viduje.
• Dažnas „žvilgsnis“ krosnies viduje. Atidarius duris, šiluma išsilaisvins. Tai pažeis optimalią kepimo temperatūrą. Ypač liūdnos kepimo „žvilgsnio“ pasekmės - testas nukrinta, nekepa viduje ir dega iš apačios. Viršūnė tokiu atveju liks blyški.

Taip pat svarbu stebėti temperatūrą. Nepakanka nustatyti intensyvesnio režimo, norint greitai paruošti kulinarinį šedevrą - jei tai yra tešla, tada ji nebus kepama viduje (ji neturi pakankamai laiko), bet iš apačios ji sudegs.

Paprasti deginimo problemos sprendimai

Jei tenkinamos visos dujinės krosnies darbo sąlygos - nėra nereikalingų tuščių kepimo lapų, orkaitė virimo metu neatsidaro - tuomet galite naudoti paprastą problemos sprendimą - įdėkite indą vandens.

Žemiau pateiktas paveikslas parodo šį metodą.

Vanduo neleidžia deginant maisto išgaruoti. Net jei jūsų orkaitėje nėra papildomų šilumos balionėlių, indas su skysčiu atliks šį vaidmenį, neleisdamas indo dugnui degti nuo intensyvios ir vietinės ugnies

Reikia pasakyti, kad šis metodas tinka tik greitas maistas. Vanduo linkęs išgaruoti, todėl, jei reikia, turite jį papildyti, tai reiškia atidaryti orkaitę. Bet kadangi tai yra nepageidautina, šis sprendimas tinka greitai paruošiamiems patiekalams gaminti. Jiems šis metodas yra idealus.

Kaip kitaip išvengti degimo iš apačios?

Jei mes svarstysime problemą techniniu požiūriu, tada dažniausiai problema slypi netinkamame šilumos paskirstyme. Galbūt jūsų viryklė paprasčiausiai neturi papildomų šilumos atsargų arba neturi viršutinio šildytuvo. Šią problemą galima išspręsti patiems. Bet rimtesnėms situacijoms, tokioms kaip „gaisro silpninimas“, „be įdegio“ ir kt. turėtų būti pakviestas specialistas iš dujų įmonės.

Kad maistas virimo metu nesudegtų, galite atlikti šiuos veiksmus:

• Naudokite akmenį. Daugelis įsigyja akmenų ir juos naudoja kaip neatsiejamą daugelio patiekalų ruošimo elementą.

• Kepimo indas su druska. Kitas būdas - ant žemiausio orkaitės lygio uždėti kepimo skardą su rupia druska (uola). Tai užtruks apie 1,5 kg.

Druskos savybės yra šilumos absorbcija. Tai reiškia, kad jis atsparus stipriai karščiui iš apačios ir neleidžia kepimui degti. Druską galite pakeisti paprastu smėliu.

Šie metodai yra populiarūs, nes įrodė savo veiksmingumą praktikoje. Jie padeda geriau paskirstyti šilumą krosnyje. Maistas paruoštas teisingai: dugnas nedega, o viršus ir vidus pasiekia visišką pasirengimą.

Tačiau, naudojant namų metodus, skirtus geriau paskirstyti šilumą dujinėje krosnyje, nereikia pamiršti priešgaisrinė sauga.

Aukščiau paminėti akmenys nėra paprasti, ir jie tarnauja kaip šiluminiai buferiai. Jų struktūra yra porėta, o šiluminė talpa - aukšta. Todėl akmuo prisideda prie vienodo kepimo. Jie gaminami iš molio, kuris anksčiau buvo naudojamas mūrijimui

Šis triukas - naudojant plytas ar druską - sukuria 100% gero kepimo garantiją. Tačiau įrodyta ir geriausia plytų alternatyva yra druska.

Tačiau kartais nepakanka pašalinti deginimą iš apačios. Taip atsitinka, kad kepdami pyrago viršų neiškepkite dujinėje orkaitėje. Ką tada daryti?

Kai kurie vartotojai, susidūrę su tokia situacija, padidina temperatūrą ir tokiu būdu dega indo dugnas. Svarbu nepersistengti su temperatūra - leiskite patiekalui virti tinkamoje temperatūroje.

Svarbūs orkaitės kepimo patarimai

Svarbu ne tik tai, ką mes gaminame orkaitėje, bet ir teisingas temperatūros pasirinkimas, indai ir atsižvelgiant į kitus dalykus. Taip pat svarbu išstudijuoti gamintojo rekomendacijas ir laikytis pagrindinių instrukcijų, kaip naudoti dujinę krosnelę, naudojimo taisyklių.Galbūt joje yra momentas, kurį pamiršote, ir tai gali būti netinkamai paruošto maisto priežastis.

Prieš gamindami maistą, rekomenduojame nepamiršti šių taisyklių:

1. Nereikia padidinti temperatūros iki ribosjei pyragas nekeptas - tai dažniausiai pasitaikanti šeimininkų klaida. Greičiausiai pyragas bus sugadintas deginant iš apačios. Kiekvienas patiekalas turi savo temperatūrą. Pavyzdžiui, jei pyragas yra didelis, temperatūra yra žemesnė, tačiau yra daugiau laiko, ir atvirkščiai. Manoma, kad optimaliausia yra 180 ° C dideliems pyragams ir 210 ° C mažiems pyragams.
2. Nedėkite keptuvės per arti šilumos.. Jei temperatūra orkaitėje paskirstoma teisingai, tada reikia nustatyti formą viduryje.

Šiuolaikiniams dujinių krosnelių modeliams su konvekciniais ventiliatoriais nereikia specialių taisyklių. Juose maistas paruošiamas beveik nepriekaištingai. Tačiau jų kaina yra žymiai didesnė.

Dujomis kūrenamos krosnys yra gana patikima technika. Jei įranga nustojo tinkamai veikti neiškepusi viršaus ar apačios, nebūtina nedelsiant skambinti specialistui. Galite pradėti nuo nuodugnaus tyrimo - iš tikrųjų daugeliu atvejų šią problemą galima išspręsti savarankiškai.

Išvados ir naudingas vaizdo įrašas šia tema

Vaizdo įrašas apie tai, kodėl indo dugnas dega, bet viršus neperdega:

Straipsnyje atsispindėjo dažniausios dujinių krosnelių problemos, su kuriomis anksčiau ar vėliau gali susidurti kiekviena namų šeimininkė. Svarbiausia yra diagnozuoti gedimus ir tik tada imkitės jų pašalinti.

Jei apžiūros metu pastebite degiklio gedimą ar kitą rimtą gedimą, turėtumėte kreiptis į specialistą. O jei aptinkama dujų nuotėkis - nedelsdami iškvieskite greitosios pagalbos tarnybą.

Jūs žinote blogo kepimo problemą, kaip niekas kitas? Papasakokite, kurį metodą naudojote jam pašalinti. Palikite naudingų rekomendacijų, užduokite klausimus mūsų ekspertams ir kitiems vartotojams - atsiliepimų forma yra žemiau.