חישוב ברדסים למטבח: כיצד לחשב את עוצמת מכסה המנוע

אווירת הבית מוגנת פחות או יותר מהרחוב המאובק והמוזה, אך היא חסרת הגנה מפני מזהמי אוויר המיוצרים על ידי המטבח. מסכים שיש מעט מאוד חלון פתוח בעת הבישול.

יש צורך במכסה המנוע מעל הכיריים ותעלת אוורור עם יציאה "חיצונית", אך לפני כן יש לחשב את מכסה המנוע למטבח לבחירת ציוד בעל קיבולת מתאימה. אבל איך לעשות זאת כדי לא למשוך מומחים?

ננסה לספר לכם - בחומר זה סדר החישוב מתואר בפירוט, ניתנות נוסחאות ודוגמאות ספציפיות לחישובים. נבחרים גם תמונות חזותיות וטיפים מועילים לווידיאו לבחירת והתקנת מכסה המנוע.

בעקבות ההמלצות, תוכלו לחשב באופן עצמאי את העוצמה הנדרשת של מכשיר הפליטה, אשר יסיר את האוויר הפליטה בזמן ובאופן מלא.

במה מכסה המנוע שונה מאוורור?

בדירות מודרניות מעל הכיריים ממוקם מכסה המנוע, הידוע יותר כקפוצ'ון טווח. בעלי בתים רבים משוכנעים כי כרית האוויר הזו אחראית לאוורור המטבח.

לפיכך, הם מצפוניים במצפון, מתחילים את צינור צינור האוורור מהמכסה המנוע אל תוך חור האוורור שתוכנן ונבנה על ידי מעצבי הבניין רב הקומות.

מה קורה אם אוורור קבוע במטבח נחסם על ידי צינור אוויר ממכסה המנוע? שער האוויר בדירה יקטן בחדות.

מתקני מכסה למטבח ומוכרי ברזי מטבח בדרך כלל מציינים את ההפך. הם יגידו: טכניקה זו תשפר משמעותית את איכות אספקת האוויר בבית, מכיוון שיש לה מערכת אוורור עוצמתית.

עם זאת, עוצמת מכסה התנור אינה קשורה בשום דרך לאוורור. הסיבה היא כי חילופי האוויר בדירותיהם של מרבית הבניינים רבי הקומות למגורים, במיוחד אלה שנבנו לפני שנת 2000, תוכננו בציפייה ל אוורור אספקה ​​ופליטה.

העיקרון של חילופי אוויר בבניין רב קומות מבוסס על מקורות אוויר צח (חלונות, חלונות וכו ') ותעלות פליטה (איור משמאל).האחרונים מוצגים אנכית בכל קומות הבניין. מכסה המנוע עשוי להיות מחובר לתעלה (איור מימין) או שאינו מחובר

אוויר רחוב נכנס דרך חריצי מסגרות החלונות ודלת הכניסה. ערוצים אוורור במטבח, בשירותים ובשירותים שימשו למסקנה של אוויר "מעופש". זה נראה - מה זה?

מכסה המנוע במטבח - לשאיבת אוויר. אז מדוע אי אפשר "לתקוע" תעלת אוויר ממכסה המנוע? העניין כאן הוא ביצועי אוויר.

מכסה תנור שאינו קשור למערכת האוורור הנפוצה, מפזר אוויר מזוהם דרך חור אוורור נפרד או משמש כמחלים ללא פונקציה של תפוקת מסת אוויר.

תעלות צינורות בבנייני דירות למגורים מיועדים לעומס ספציפי. באופן כללי, התפוקות של כל תקשורת מחושבות בזהירות בשלב התכנון.

ובתנאים אידיאליים (קירות נקיים של צינור האוורור, היעדר הפרעה בכניסה לכניסה וכדומה), ביצועי האוורור הטבעיים בדירתו של בניין רב קומות יהיו 160-180 מ '³/ ח

יתכן ותהיה מעוניין במידע על מהירות האוויר הנורמטיבית בתעלות, שנחשבת במאמר זה.

תכונה למכסה המנוע למטבח

עבור דגמים של מטריות פליטה, ההספק גבוה משמעותית - 200-1100 מ '³/ ח כוח כזה נדרש בכדי למשוך לתעלה את המזהמים הנדיפים שנוצרו במהלך הבישול.

עם זאת, מוכרי מכסה המנוע מכריזים על סיבה נוספת לבחירת כוח מכסה המנוע - הצורך בחילופי אוויר תכופים במטבח.

צינור פליטה המותקן מעל הכיריים אינו אחראי להחלפת אוויר במטבח. מכשיר זה משחרר רק מוצרי בישול נדיפים. אגדה: א - פינוי מוצרי בעירה מהתנור, B ו- C - כיוון תנועת האוויר בתהליך חילופי האוויר

הסטנדרטים של אוורור מכני אכן מציינים פי 10-12 את שינוי האוויר בנפח המקום המוגש (SNiP 41-01-2003).

אבל מכסה המנוע הממוקם מעל הכיריים אינו מבצע את הפונקציה של "אוורור החדר", מכיוון שהוא אינו מסוגל.

זקוק לעדכון (החלפה) אוויר המצטבר בתקרה. מטריית פליטה אינה מסוגלת למצוץ אותה לצינור האוורור - הפעמון שלה אינו מוגדר מספיק. וזרימת האוויר במהלך הפריקה והזריקה מתנהגת אחרת.

מתקן אלקטרומכני שואב אוויר ממרחק שאינו עולה על קוטר פעמון היניקה. כלומר ברוחב 400 מ"מ רוחב מטריית מכסה המנוע, נשאב לתוכה אוויר, הנמצא לא רחוק מ- 400 מ"מ מהפעמון.

בינתיים, זרימת האוויר משתחררת לאורך מרחק העולה על 15 קוטר של פתח הפליטה.

דוגמה "ביתית" פשוטה: מאוורר ביתי. בצדו האחורי תנועת האוויר בקושי מורגשת, אך בצד הקדמי יש זרם אוויר חזק. אגב, שואב האבק עובד על ספיגת האבק רק במרחק מינימלי מהשטיח.

הדרך היעילה היחידה לפרוק מוצרי מזון נדיפים היא באמצעות צינור אוורור עצמאי. אחרת, הריחות יישארו בבית

מכסה המנוע הפליטה מעל הכיריים מבצע את המשימה היחידה - הסרת אוויר מפני השטח של הכיריים.

כמובן שבתמורה לאוויר המוזרק, חלק נוסף יגיע לתנור מהחלון, דלת פתוחה לחדר הסמוך וכו '. אך שינוי מוחלט בנפח האוויר במטבח לא יקרה.

אם ריחות של אוכל מבושל עולים לתקרה, הם לא ישתתפו בערבוב וקשה להסרה.

מסיבה זו, המדריך למכסה המנוע מכיל את התנאים הבאים הצבת ברדסים ועבודה: 600 מ"מ מהכיריים החשמליות; 750 מ"מ מתנור הגז; הימנע מזרמי אוויר (טיוטות) במהלך פעולת מכסה המנוע, אחרת יתפשטו ריחות ברחבי החדר.

מכסה המנוע לא מספק החלפת אוויר במטבח. בבחירת הדגם שלה, נפח האוויר של החדר לא משנה. הקשר בין גודל המטבח לכוח מכסה המנוע הומצא על ידי מוכרי מכשירי מטבח.

כיצד לחשב את עוצמת מכסה המנוע הנדרש? כמובן, בהתבסס על ביצועי הכיריים.

בעת ביצוע חישובים לבחירת מכסה המנוע, יש לקחת בחשבון את הגורמים הבאים:

הנוהל לחישוב מכסה המנוע

כדי לחשב את ביצועי מכסה המנוע הנדרש, עליך לדעת את הפרמטרים של הכיריים.

בחישוב שלהלן, כדוגמה, נעשה שימוש במאפייני תנור הגז של היצרנית הסלובנית גורנייה (דגם GI633E35WKB). שימו לב כי המותג והדגם של הפלטה נבחרים באופן שרירותי.

ייתכן שתמצא גם מידע שימושי כיצד לעשות זאת תלה את מכסה המנוע מעל תנור הדלקנשקל במאמר האחר שלנו.

מכסה המנוע אינו מסוגל לבצע שינוי אוויר פי 10 במטבח. כדי לחשב את עוצמתו, עליכם לדעת את ביצועי החום ומידות הכיריים

החישובים שבוצעו להלן מבוצעים על פי השיטה R NP "ABOK" 7.3-2007. למרות המטרה ה"תעשייתית "של שיטה זו (אוורור של חנויות מזון חם), ניתן להשתמש בנוסחאות שלה לחישוב הפרמטרים של מכסה המנוע הביתי למטבח.

בעת הבישול, התנור מפיק חום שצריך למחזר (מותש). פיזור החום של הצלחת יוצר אוויר מעי זרימה מעליו, מה שמפשט את פעולת מכסה המנוע. אך אי אפשר לחסל לחלוטין זיהום אוויר המתרחש מעל הכיריים, תוך הסתמכות רק על הסעה.

שלב מס '1 - חישוב תפוקת החום הכוללת

חלקיקים נדיפים שנוצרו במהלך הבישול מועברים למכסה המנוע או הלוח באמצעות זרימת אוויר של הסעה. החום שפותח על ידי המבערים הוא שמספק נפחי אוויר לחיסול. לכן, נדרש לחשב את ההספק התרמי הכולל שלהם.

כדי לקבוע זאת, השתמש בנוסחה:

ש_ט= ש₁+ ש₂+ ש₃+ ש₄,

הנה ש - דרכון כוח תרמי של צורב אחד, קילוואט.

דגם הכיריים המדובר כולל ארבעה מבערי גז על פני השטח, יש לסכם את יכולותיהם התרמיות.

אנו שוקלים: ש_ט= 1.9 + 1.9 + 1.0 + 3.5 = 8.3 קילוואט. הערך המתקבל של הכוח התרמי נכון בעת ​​הבישול בכל המבערים בו זמנית, וזה נדיר.

כוחו של מכסה המנוע למטבח תלוי ישירות בפרמטרים התרמיים של הכיריים. המבערים הם אלו היוצרים את זרימת ההסעה, הדורשים תשישות.אגדה: Lo - קצב זרימת אוויר, A / B - רוחב ועומק הפלטה, h - גובה הצלחת, Z - גובה מהצלחת למכסה המנוע, Qk - כוח תרמי כולל של זרימת הסעה

באופן עקרוני, ניתן לקחת בחשבון את שחרור החום של שלושה מבערים בלבד עם תפוקת החום הגבוהה ביותר. אבל בוא נשאיר את זה רק למקרה.

כדי לחשב את עוצמת הפליטה, יש צורך לקבוע את זרימת האוויר (ל_o) בהתאם לפרמטרים של הכיריים. עם זאת, נוסחת קצב זרימת האוויר דורשת חישוב של פרמטרים ביניים - הקוטר ההידראולי של משטח הצלחת (ד), קצב זרימת האוויר בזרימת הסעה (ל_קי) וקצב זרימה נפחי של מוצרי בעירה (ל_ri).

בנוסף, משתמשים במקדמים שפותחו על ידי המומחים של NP ABOK בתהליך החישוב. ערכי המקדמים נבחרים על פי הפרמטרים המתאימים לתנורים ביתיים.

שלב מס '2 - חישוב קוטר הידראולי וזרימה

הבה נחשב את הקוטר ההידראולי ואת זרימת האוויר הסיעודית. הפרמטר הראשון נקבע על ידי הנוסחה:

D = 2 * A * B / (A + B),

איפה:

• א - רוחב הכיריים, מ ';
• ב - אורך תנור מטבח, מ.

אנו מחליפים את ערכי הרוחב והאורך של דגם תנור הגז שנבחר לחישוב המשוער: D = 2 * 0.6 * 0.6 / (0.6 + 0.6) = 0.6 מ '.

בין היתר, הבחירה בעוצמת מכסה המנוע קשורה למיקום הקרוב של המכשיר. ככל שיש יותר מקום פנוי סביב המטריה, כך צריך להיות מכסה המנוע חזק יותר. עבור מכשיר הממוקם בפינה, מוצג גורם תיקון של 0.8; עבור מערכת "אי", 1.1

כדי לקבוע את נפח הזרימה הסיעודית, עליכם לברר תחילה את שיעור ייצור החום הסיעודי של הכיריים שלנו. זה מחושב באמצעות הנוסחה:

ש_k= ש_ט* כ_{אני כן}* כ_ק,

איפה:

• ש_ט - כוח צלחת שנקבע לעיל, קילוואט;
• ק_{אני כן} - חלקו של החום לכאורה מהעוצמה התרמית של ציוד המטבח. עבור כיריים ביתיות, יש לשער ערך של 250 וואט / קילוואט;
• ק_ק - שיעור החום הסיעודי ביחס לחום לכאורה של ציוד המטבח. הערך הוא 0.5.

החלף את הנתונים המספריים בנוסחה, שקול: ש_k= 8.3 * 250 * 0.5 = 1037.5 W. אנו ממשיכים הלאה וממשיכים לחישוב זרימת האוויר המשכנעת.

הנוסחה היא כדלקמן:

ל_קי= k * ש_k^1/3* (z + 1.7 * D)^5/3* r,

איפה:

• k - מקדם שהושג על ידי מומחים של NP "ABOK" באופן ניסיוני. זה נלקח שווה ל 5 · 10^-3;
• ש_k - שיעור פיזור החום הסיעודי שחושב לעיל, W;
• ז - המרחק משטח הכיריים למכסה המנוע, מ. המרחק המינימלי להצבת מכסה המנוע אנכית מכיריים הוא 0.75 מ ';
• ד - קוטר הידראולי של משטח האריח, מ. הנוסחה לחישוב שלה ודוגמת החישוב מוצגים לעיל;
• r - גורם תיקון, שערכו תלוי בתנאים להצבת מכסה המנוע (ראו תמונה של הטבלה למעלה). בדוגמה שלנו, תיבחר עמדת מטריית הפליטה "כנגד הקיר", עם ערך מקדם של 0.75 (בגלל "קרבתם" המותנית של ריהוט ארונות בשכונה, וזה בדרך כלל המקרה של מטבחים).

אנו קובעים את קצב הזרימה ההסברתי, ומחליפים נתונים מספריים בנוסחה:

ל_קי=5·10^-3*1037,5^1/3*(0,75+1,7*0,6)^5/3* 0.75 = 0.061 מ '³/ ים

על פי תוצאות החישובים, זרימת האוויר כתוצאה מהסעה מעל הכיריים היא אינטנסיבית למדי. בהתחשב בנתונים אלה, מתברר שהוא בחר בכוחה ההוגן של מערכת הפליטה.

שלב 3 - חישוב כוח מכסה המנוע

התנור החשמלי בתהליך הבישול אינו פולט מוצרי בעירה, כי חימום טבעות מתרחש ללא צריבה פתוחה - בזכות עשרה. אך מבערי גז מייצרים מוצרי בעירה ואת מכסה המנוע יהיה צורך להסיר.

הנוסחה לחישוב קצב הזרימה הנפחי של מוצרי בעירה של מתאן:

ל_ri=3,75*10^-7* ש_ט,

הנה ש_ט - קיבולת מותקנת של הכיריים, קילוואט. פרמטר זה נמצא בעבר על ידינו.

הזן את הנתונים שלה בנוסחה וקבל: ל_ri=3,75*10^-7*8,3= 3,1125*10^-6.

מהדוגמא ברור כי הערך של קצב הזרימה הנפחי של מוצרי הבעירה של תנור גז ביתי הוא קטן.לכן, בעת קביעת הפרמטרים של מכסה המנוע למטבח, מותר להזניח אותו.

שולי מכסה המנוע צריכים להתרחב מעט מעבר לפלטה A: רוחב מכסה המנוע, B עומק מכסה המנוע. מספיק חיפוי של 100 מ"מ כדי למנוע ערבוב של זרימת הסעה מהכיריים עם אווירת הבית

אז הגיע התור לחשב את זרימת האוויר לתנור שלנו. זה הפרמטר הקובע בבחירת מכסה המנוע.

הנוסחה לחישוב זה:

ל_o= ל_קי+ L_ri,

איפה:

• ל_קי - הערך של זרימת האוויר מהזרימה הסיעווית העולה מעל הכיריים, m³/ ים;
• ל_ri - נתונים על קצב הזרימה הנפחי של מוצרי בעירה בגז טבעי במבערי הכיריים, מ³/ ים

נותר להזין נתונים ולחשב את זרימת האוויר הנדרשת עם עיגול התוצאה לשלושה מקומות עשרוניים: ל_o=0,061+3,1125*10^-6= 0.061 מ '³/ ים. מצאנו את זרימת האוויר במטר מעוקב לשנייה, אך יש צורך במטר מעוקב לשעה (L) כדי לבחור את דגם מכסה המנוע.

לתרגום מ³/ s בתוך מ³/ h אמור להכפיל את זרימת האוויר המתקבלת (L_o) במספר השניות בשעה ובקוטר ההידראולי של הצלחת (D) / L = 0.061 * 3600 * 0.6 = 131.76 מ '³/ ח.

לפיכך, ההספק המרבי המקסימאלי של מכסה המנוע לדגם תנור הגז של גורנייה המוצג בדוגמה, עם עיגול "בשמורה", יהיה 150 מ '³/ ח פשוט אין צורך בכוח גדול - בזבוז אנרגיה.

מדוע מכסה המנוע החזק "לא מושך"?

ראשית, בדוק את מצב תעלת האוורור במכשיר הפליטה עצמו, הסר ושטף (או החלף) את המסננים - שומני ואולי פחםזה תלוי בדגם מכסה המנוע. השיטות הטובות ביותר לניקוי ברדסי מטבח משומן נחשבים במאמר זה.

עליכם גם לוודא כי יחידת האוורור תקינה וכי יש לה אספקת חשמל.

טיוטות המונעות תנועה אנכית של זרימת אוויר הסעה מהכיריים יכולות גם להפריע לפעולת מכסה המנוע. אם הבעיה של מכסה המנוע "החלש" לא מתגלה, המקור שלה נמצא מחוץ למטבח.

הביצועים של מכסה המנוע תלויות בחתך הרוחב של צינור האוורור, לאן הולכים האדים מהתנור. ובעלי בתים מתקינים לעיתים קרובות מכסה מנוע חזק מדי, או מקצים לו אופן פעולה מוגזם.

בעלי נכסים למגורים עוקבים אחר היגיון פשוט - ככל שהאוורר מושך יותר, כך הזיהום ההפכפך מסולק מהתנור.

זה לא נכון. הביצועים והתפעול של מערכת מכסה המנוע במטבח תלויות ישירות במאפייני התפוקה של צינור האוורור.

פלט תעלת האוורור למכסה המנוע לחזית הבניין יבטיח את בטיחות המתיחה בתעלת האוורור. התקנת חובה של שסתום הסימון וכיסוי הגריל

לדוגמה, תעלת האוורור של חילוף האוויר האספקה ​​והפליטה הזמינים בקיר הבית היא יותר מ -150 מ '³שעת אוויר שהוא לא מסוגל להוציא.

ראשית, חתך הרוחב של תעלות אוורור כאלה אינו עולה על 130-140 מ"מ, וזה לא מספיק לאוורור מכני. שנית, אוורור תעלות רגיל בבניינים רבי קומות הוא נרחב ומכיל אי סדרים מרובים.

בהוראות יחידת האוורור מצוין בדרך כלל תרשים המראה את הקשר בין הלחץ בתעלת האוורור לבין הפרודוקטיביות. עליית הלחץ גורמת לירידה בביצועי מכסה המנוע.

תעלות האוורור בבתים מגושמות: קירות לא אחידים; פסים של פתרון; היצרות בגלל חסימות עקומות; פיתולים רבים. או אפילו - פיר האוורור עשוי להיות סתום. במצב כזה, בלי ניקוי אינו מספיק.

לניסיונות לקבוע את התפוקה המוגברת של מטריית האוורור המחוברת לתעלת האוורור הביתית יש השפעה הפוכה.

ככל שזרימת האוויר חזקה יותר, כך היא נמנעת ביתר שאת על ידי פגמים בחתך של צינור האוורור. ואם אוויר שהוזרק באופן פעיל לא יכול לנוע קדימה, הוא נע לאחור.

דוגמא פשוטה היא כדור כדורגל. ככל שאוויר יותר לשאוב לכדור כזה, קשה יותר להפעיל משאבה. הלחץ הופך למכשול - יש הרבה אוויר, הוא מבקש לחזור דרך הצינור, דוחף את ידית המשאבה.

מצב דומה הוא עם מכסה המנוע עם עוצמה מוגברת - ככל שהאוויר מסופק באופן אינטנסיבי יותר, כך פעולתו נחסמת.

בנוסף לבחירה המוסמכת של מכשיר הפליטה למטבח מבחינת כוח, חשוב לבחור את המקום האידיאלי להתקנתו

תעלת האוורור האידיאלית למכסה המנוע היא קצרה, עם מינימום כיפופים. לכן אין צורך להוציא אוויר מהתנור דרך תעלת האספקה ​​והפליטה, אלא על פי התכנון שנעשה במיוחד עבור מכסה המנוע.

חור בקיר הקדמי, צינור נוקשה או גמיש (באופן אידיאלי עגול) שסתום בדיקה וצריכת אוויר של סריג בשקע התעלה. אז כדאי לצייד מכסה מנוע.

סידור נוסף שסתום פליטה דרך הקיר בחנו את הרחוב במאמרנו האחר.

מסקנות ווידאו שימושי בנושא

כוח, מותג, עיצוב והעקרון של הצבת מכסה המנוע - מוכרי מכוני ציוד למטבח מדברים בצורה צבעונית על כל זה.

מהסרטון שלפניכם תוכלו ללמוד על הניואנסים שבחרתם שאינם מוזכרים על ידי צוות המכירות. דגמי מכסה המנוע נבדלים לא על ידי עיצוב, אלא על ידי איכות ההרכבה והתצורה:

בסרטון הבא, האדונים מקדחים את הקירות בבניין רב קומות מתחת לצינור צינור הפליטה. העבודה מתבצעת על ידי כלי מקצועי במהירות ובמדויק.

לפתח המוכן מותקן צינור אוורור שיחובר למכסה המנוע לאחר סיום המטבח:

רוב הסרטונים על מכסה המנוע הביתי מכילים מידע פרסומי או פשוט יותר לבחירתם. יתר על כן, נוהל חישוב ההספק לא ניתן בשום מקום אחר - זה כולו "נפחי מטבח" ו"עדכוני אווירה פי עשרה ".

אנו בטוחים בכך איזון בין האווירה הביתית יכול להיות הדרך היחידה - חישוב נכון של ציוד לניקוי אוויר.

האם מכסה המנוע שלך עושה עבודה טובה בהוצאת אוויר פליטה? שתף את חווית חישוב הכוח שלך. או אולי השתמשת בשיטה פשוטה יותר במקום נוסחאות וחישובים מורכבים? ספר לנו על כך - השאר את התגובות שלך בבלוק למטה.