A gáztűzhely nem süt jól: miért nem süt a sütő felülről és alulról, és hogyan lehet ezt kiküszöbölni?

Annak érdekében, hogy az étel jól elkészített legyen, ki kell választania a megfelelő hőmérsékletet a főzéshez. De mi a teendő, ha a megfelelő hőmérsékleten a gázkemence nem süt jól - az edény alsó részén étel, de a teteje nem süt? Egyetértek azzal, hogy új sütő vásárlása nem a legjobb megoldás. Hogyan lehetne helyesbíteni a helyzetet, ha a berendezés már nem süt, süt és végez munkafolyamatait?

Ezeket a kérdéseket tárgyaljuk cikkünkben - beszélünk a rossz sütés okairól és részletes ajánlásokat adunk a különféle problémák megoldására. Azt is elmondjuk, hogy a rögtönzött eszközökkel hogyan kezelheti a sütő hőeloszlásának megsértését.

A rossz sütés fő okai

Minden gázkemence alján található egy égő. Innen származik a fő hő. Néhány modell kiegészítő felszereléssel rendelkezik konvekciós ventilátorok, és a régi modell gázkemencéiben egyáltalán nincs. Az ilyen ventilátorokat úgy tervezték, hogy egyenletesen elosszák a hőt a sütőben.

Szinte az összes háztartási készülék előbb vagy utóbb meghibásodik, a sütemények és egyéb ételek, amelyeket a háziasszony oly gondosan készít, nem sütnek vagy égetnek. De függetlenül attól, hogy drága sütőt kap, vagy egy régi modellt, a rossz sütés problémája megoldható.

1. probléma - kamera szivárgása

A szakértők szerint a pite, sütemény és egyéb dolgok gázkemencében történő egyenetlen sütésének egyik oka kamra szivárgás. Ebben az esetben az ételt hosszú ideig főzik a kevés hő miatt, amely fokozatosan eltűnik. A sütemény nem süt a tetején, mivel a fő hő alulról érkezik, és nyomásmentesítéskor teljesen eltűnik.

A probléma az alábbiakkal kapcsolatos: törött üveghiányzik a kiegészítő hőálló üvegelégtelen illeszkedő ajtó sütő vagy vékony gyári hőszigetelés.

Néhány gázkemence vékony gyári szigeteléssel rendelkezik, amely lehetővé teszi a hő átjutását. Ha tényt fedeznek fel, akkor jobb, ha szakember segítségét veszi igénybe, hogy a meglévő szigetelőanyagot jobban cserélje

Ne siess a sütő szétszereléséhez először ki kell zárnia a sütő ajtajának gyenge érintkezését. Ennek a hibának a lényege a ajtó rögzítő mechanizmus. Ez egyszerű és érthető, így mindent magad javíthat.

A probléma megoldása ebben az esetben:

• Szerelje szét az ajtót. Ügyelni kell arra, hogy az egyes részek, különösen az üveg ne essen le.
• Megtisztítjuk a rögzítő mechanizmust szennyeződéstől, ellenőrizze, nincs-e sérülés (hiba). Ha minden rendben van, akkor kenje meg és gyűjtse össze.

Ezek a manipulációk hozzájárulnak a mechanizmus általános működésének megteremtéséhez, megfogva a szorítót és a löket lágyságát.

2. probléma - az automatizálás nem tartja fenn a hőmérsékletet

Sok probléma kapcsolódhat a gáztechnológiához - néha a gáz nem áramlik jól, a sütő kialszik, égő rosszul égvagy szivárgás lép fel. Ezért rendkívül fontos, hogy a gázüzemű berendezések üzemeltetésekor betartsa a biztonsági intézkedéseket.

Ha gázkemenceje konvekciós funkcióval van felszerelve, akkor az ételt úgy kell sütnie, ahogy kellene. Tehát ki kell zárni a technika gyenge funkcionalitásának okát, és nézzen be valami másba

Számos olyan működési hiba létezik, amelyekkel összefüggésben lehet a nem kielégítő főzés problémájával. Tehát sok gázkemencetulajdonos panaszkodik erre az automatizálás nem tartja be a beállított hőmérsékletet. Ennek eredményeként a megfelelő hőmérséklet kiválasztásakor az ételnek nincs ideje főzni. Ebben az esetben a helyzetet különféle bontások válthatják ki.

Ide tartoznak:

• a sütő falain lévő szigetelés kopása;
• gumi ajtótömítések deformációja;
• égő lebontása;
• a sütő alsó lapjának hőátadásának megsértése;
• az ajtó gyenge illeszkedése stb.

Ezeknek a hibáknak a némelyikét meglehetősen nehéz és veszélyes önmagában megjavítani. Ezért tanácsos konzultálni szakemberrel gázipari társaság. Ezen üzemzavarok diagnosztizálása egyszerű, és a berendezés alapos ellenőrzéséből áll.

3. probléma - Termosztát kiegyensúlyozatlansága

Ha a hitelesítési folyamat során nem sikerült azonosítani ilyen hibát, akkor ennek oka lehet termosztát lebontása. Tehát, amikor a gombot egy bizonyos pozícióba állítja, beállítja a kívánt hőmérsékletet. Ha ez nem történik meg, akkor a termosztát kiegyensúlyozatlannak tekinthető.

Nem javítható sem önállóan, sem szakemberek segítségével. Az egyetlen megoldás a termosztát cseréje.

A gázkemence termosztát felelős a sütőben a kívánt hőmérséklet és a szükséges fűtés fenntartásáért - egyenletes és intenzív

4. probléma - a működési feltételek megsértése

A sütőben lévő ételek nem mindig égnek, vagy nem sütődnek a háztartási készülék műszaki hibáinak következtében. Ezek lehetnek a nem megfelelő használathoz kapcsolódó okok. Néha valamilyen okból egy gáztűzhely nem süt alulról - az étel felülről ég, de alulról nyers marad. A legtöbb háziasszony szembesül ezzel.

Íme a fő oka annak, hogy egy gáztűzhely főzés közben néha rosszul süt vagy égeti az étel alját:

• A forró levegő keringésének megszakadása a sütőben. Normál hőeloszlás mellett a „kemencében” például a pite alja nem éghet, a tetejét pedig elpirulni kell. A rossz hőkeringés oka lehet egy extra (üres) sütőedény / serpenyő a sütőben.
• Nem megfelelő serpenyő. A túl nagy sütőlap elrontott ételeket okozhat. Gyakorlatilag nem hagy réseket, azaz megzavarja a hő keringését a sütőben.
• Gyakori „peek” a sütőben. Amikor kinyitja az ajtót, a hő elmenekül. Ez megsérti az optimális főzési hőmérsékletet. A sütés „pekingjének” különösen szomorú következményei - a teszt leesik, nem süt belül és alul ég. A teteje ebben az esetben sápadt marad.

Fontos figyelemmel kísérni a hőmérsékletet. Nem elegendő az intenzívebb üzemmód beállítása a kulináris remekmű gyors elkészítéséhez - ha ez egy tészta, akkor nem süt belsejében (nincs elég ideje), de alulról égetté válik.

Egyszerű megoldások az égési problémára

Ha teljesülnek a gázkemence összes működési feltétele - nincs szükségtelen üres sütőlap, sütő nem nyílik főzés közben - akkor egyszerűen megoldhatja a problémát - tegyen egy tartály vizet.

Az alábbi ábra szemlélteti ezt a módszert.

A víz megakadályozza az égetést az elpárolgással. Még ha a sütőben nincsenek további hőadagolók, a folyadékkal ellátott tartály fogja betölteni ezt a szerepet, és nem engedi, hogy az edény alja intenzív és lokális tűzből égjen.

Azt kell mondani, hogy ez a módszer csak megfelelő gyorsétterem. A víz hajlamos elpárologni, tehát ha szükséges, akkor töltse fel. Mivel azonban ez rendkívül nem kívánatos, ez a megoldás alkalmas gyors főzésre alkalmas ételek készítéséhez. Számukra ez a módszer ideális.

Hogyan tudnánk megakadályozni az égést alulról?

Ha a problémát műszaki szempontból tekintjük, akkor a probléma leggyakrabban a nem megfelelő hőeloszlásban rejlik. Lehet, hogy a kályhán egyszerűen nincs további hőtároló, vagy nincs felső fűtőelem. Ez a probléma önmagában is megoldható. De komolyabb helyzetekben, mint például a "tűzcsillapítás", "nem cserzés" stb. fel kell hívni a gázipari társaság szakembert.

Annak érdekében, hogy az étel ne égessen a főzés során, a következőket teheti:

• Használjon kő. Sokan kövekből áll, és szerves elemként használja őket sok étel elkészítéséhez.

• Sütőtál sóval. Másik módszer a durva sóval (kőzettel) készült sütőlap elhelyezése a sütő legalacsonyabb szintjén. Kb. 1,5 kg-ot fog igénybe venni.

A só tulajdonságai a hőelnyelés. Ez azt jelenti, hogy ellenáll az alulról érkező erős hőnek, és nem teszi lehetővé a sütés égését. A sót pótolhatja a közönséges homokkal.

Ezek a módszerek népszerűek, mert bizonyították hatékonyságukat a gyakorlatban. Segítik a hő jobb elosztását a kemencében. Az ételt megfelelően készítették: az alsó rész nem ég, a felső és a belső rész teljes készen áll.

De ha otthoni módszereket alkalmaz a gázkemencében a jobb hőelosztás érdekében, akkor ne felejtse el tűzbiztonság.

A fent említett kövek nem egyszerűek, és hőpufferként szolgálnak. Szerkezetük porózus, magas hőkapacitásuk. Ezért a kő hozzájárul az egyenletes sütéshez. Ezek agyagból készültek, amelyet korábban kőművesként használtak

Ez a trükk - tégla vagy só felhasználásával - garantálja a jó sütést. A tégla bevált és legjobb alternatívája azonban a só.

De néha az alulról történő égés kiküszöbölése nem elég. Előfordul, hogy főzéskor nem süti a pite tetejét egy gázkemencében. Mit tegyek akkor?

Egyes felhasználók, amikor ilyen helyzetbe kerülnek, megemelik a hőmérsékletet, ezáltal az edény alját égve teszik ki. Fontos, hogy ne túlzásba lépje a hőmérséklettel - hagyja, hogy az étel a megfelelő hőmérsékleten főzzön.

Fontos tippek a sütő sütéséhez

Nem csak a sütőben főzött ételek, hanem a hőmérséklet, az edények helyes kiválasztása és az egyéb pontok figyelembevétele is számít. Fontos az is, hogy tanulmányozzuk a gyártó ajánlásait, és kövessük a gázütő használatára vonatkozó, az utasításoknak megfelelő alapszabályokat.Talán van egy pillanat benne, amelyet elfelejtett, és ez a rosszul elkészített étel oka lehet.

Főzés előtt azt javasoljuk, hogy ne felejtse el a következő szabályokat:

1. Nem szükséges emelni a hőmérsékletet a határértékigha a süteményt nem sütik - ez a háziasszonyok leggyakoribb hibája. Valószínűleg a tortát fentről égetve elrontják. Minden tálnak megvan a saját hőmérséklete. Például, ha a pite nagy, a hőmérséklet alacsonyabb, de van több idő, és fordítva. Az optimális tényezőt 180 ° C-nak tekintik nagy sütemények esetén és 210 ° C-ot kicsi esetében.
2. Ne tegye az edényt túl közel a hőhöz.. Ha a sütő hőmérséklete eloszlik megfelelően, akkor a közepét be kell állítani.

A konvekciós ventilátorokkal felszerelt, modern gázkemencék nem igényelnek külön szabályokat. Ezekben az étel szinte tökéletesen készül. Költségeik azonban jelentősen magasabbak.

A gáztüzelésű kemencék meglehetősen megbízható technika. Ha a berendezés nem működik megfelelően, anélkül, hogy a tetejét vagy az alját sütné, akkor nem kell azonnal szakembert hívni. Egy alapos vizsgálattal kezdheti meg - valójában a legtöbb esetben ezt a problémát egyedül lehet megoldani.

Következtetések és hasznos videó a témáról

Videó arról, hogy az étel alja miért ég, de a teteje nem elpirul:

A cikk tükrözte a gázkemencékkel kapcsolatos leggyakoribb problémákat, amelyekkel előbb vagy utóbb minden háziasszony szembesülhet. A legfontosabb az, hogy diagnosztizálják a működési hibákat, és csak akkor kezdjék el ezeket a problémákat.

Ha a vizsgálat során égő meghibásodást vagy egyéb súlyos meghibásodást észlel, vegye fel a kapcsolatot egy szakemberrel. És ha észlelik gázszivárgás - azonnal hívja a sürgősségi szolgálatot.

Ismeri a rossz sütés problémáját, mint senki más? Mondja el nekünk, hogy melyik módszerrel távolította el azt. Hagyjon hasznos ajánlásokat, tegyen fel kérdéseket szakértőinknek és más felhasználóknak - a visszajelzési űrlap az alábbiakban található.