Com engegar el forn en una cuina de gas: recomanacions per encendre gas al forn i una visió general de les normes de seguretat

Una estufa de gas és un dispositiu totalment familiar i comprensible. Tot i això, el seu ús pot plantejar determinades qüestions. Per tant, potser no serà clar per a l’amfitriona com encendre el forn en una estufa de gas si el propietari no s’ha trobat prèviament amb un model específic.

Però els plats cuinats al forn solen ser molt més gustosos que els que s’han sotmès a un tractament tèrmic a la cuina i conserven elements més útils. Per tant, val la pena aprendre un cop a començar el funcionament del forn, de manera que després podreu mimar fàcilment la vostra llar amb delicioses obres mestres culinàries de qualsevol complexitat. Esteu d’acord?

En aquest material tractarem els principis de funcionament dels forns de gas, parlarem de com encendre una flama en ells i de les precaucions de seguretat que s’han de tenir en compte quan s’utilitza aquest equip. Complementem el material amb fotos visuals i recomanacions de vídeo temàtic.

El principi del forn de gas

Entendre com funciona un forn de gas, és molt més fàcil encendre-hi un foc. Si el fogó escalfa directament la part inferior dels plats i s'escalfa sense voler l'espai limitat al seu voltant, el forn bombola la temperatura desitjada en un espai aïllat. L’escalfament de l’aire, que està implicat en el tractament tèrmic, es produeix sovint des de baix, després dels fluxos calents s’eleven uniformement, circulant per dins del forn.

El forn té un cremador propi, en el qual es crema la barreja gas-aire. Els cremadors solen ser de difusió: la barreja de gas i aire es produeix de manera natural, sense aspiració addicional d’oxigen.

Després d’obrir l’aixeta, el gas passa per la boquilla, es combina amb l’aire i s’encén amb una espurna. Aquest últim es forma a causa de l’electricitat o d’un foc obert d’un llumí o d’un encenedor.

La funció de convecció addicional al forn proporciona un escalfament més uniforme dels ingredients del plat i ajuda a crear una crosta apetitosa. Sens dubte val la pena pagar per aquesta funcionalitat, perquè el gust dels plats és encara més brillant

Si el vostre forn està equipat convecció, us recomanem que us familiaritzeu amb les funcions d’activar, fer servir i desactivar aquest mode.

Maneres d’encendre un foc al forn

L'encesa d'una flama es pot realitzar de dues maneres, que depenen directament de les característiques funcionals del propi model d'equip. Depèn d'ells com la dona de casa pot encendre el forn de gas a la seva cuina.

Les maneres d’encendre un foc al forn són les següents:

1. Encès elèctric Els forns són inherents a moltes modificacions i són més convenients i segurs, ja que no impliquen el contacte directe d’una persona amb un cremador.
2. Encès manual la flama requereix una mica d’habilitat. Però els models d’estufes o forns amb un principi similar d’encendre un incendi solen costar una mica menys.

L’algoritme per fer funcionar diferents forns serà lleugerament diferent. Considereu les funcions d’ús amb més detall.

Mètode # 1: encès elèctric del forn

És fàcil i ràpid d’encendre el forn amb l’encesa automàtica.

Per fer-ho, heu de fer uns senzills passos:

• gireu la vàlvula de subministrament de gas, ajustant-la al màxim;
• mantingueu premut el botó d’encesa elèctrica;
• després que aparegui la flama, després de 5-10 segons, deixeu anar el botó d’encesa.

Si, després d’aquestes manipulacions, el foc no s’encén o el cremador no funciona correctament, heu d’aturar el subministrament de combustible i obrir la porta del forn per a la seva ventilació. Al cap d’un parell de minuts, heu de repetir l’intent d’encesa.

El botó d’encesa automàtica del forn de gas se situa generalment al panell de la cuina al costat del controlador de temperatura del forn

La necessitat de mantenir el botó d’encesa automàtica rau en el sistema de seguretat del forn. El sensor de control de gas necessita una temperatura i un temps determinats per controlar adequadament el funcionament de l'equip.

A més, la retenció està dissenyada per protegir el dispositiu de la producció d’espurnes no desitjades si es prem el botó de forma accidental. Després de prémer breument aquest botó, podeu definir el nivell de temperatura necessari per cuinar un plat.

Mètode 2: apagat manual d'una flama

Podeu cremar gas al forn manualment. Fins i tot si l’armari està equipat amb encès elèctric, poden aparèixer situacions quan aquesta opció no funcionarà. Per tant, fins i tot els propietaris dels models tecnològics moderns haurien d’entendre com es pot incendiar per combinar un forn d’una estufa de gas.

Pas a pas, aquest procés s’assembla a aquest:

• aireja el forn durant diversos minuts i troba el forat d’encesa;
• porta l'aparell o l'encenedor a l'encesa;
• gireu el relé de subministrament de gas i mantingueu-lo fins que la flama es parli;
• després de l’encesa, no allibereu el mànec d’alimentació durant 15 segons perquè el sistema de seguretat respongui correctament a la inclusió del forn;
• si la flama del cremador es produeix de manera estable, sense separació i espurnes, podeu tancar la porta i escalfar l’armari per a la seva cocció posterior.

Per trobar la finestra de l'encesa, inspeccioneu detingudament la part inferior i les parets del forn apagat. Molt sovint, el forat necessari es troba a la part inferior de l’armari o a les seves parets. Si el forn està equipat amb una graella de gas, s’ha de mirar el seu cremador.

Una graella de gas és una altra manera d’obtenir una crosta increïblement saborosa a la carn, coure amb cura la massa per a un pastís o un galet esponjós.

Per encès és millor utilitzar llargues llargues de llar de foc o un encenedor especial amb un broquet allargat. Això protegirà les mans de les cremades i maximitzarà la distància entre l’encesa del cremador i el raspall.

Seguretat d’encesa del forn

Sigui quina sigui la forma que s’encengui la flama al forn, sempre convé observar-ne específics normes de seguretat. La interacció amb el gas sempre és un risc, per la qual cosa haureu d’ésser extremadament curosos amb l’altura de la probabilitat d’emergència.

A continuació, considerem les regles bàsiques per a l’encesa segura del forn:

1. Abans d’encendre el forn de gas, ventileu-lo sempre per alliberar espai de les possibles acumulacions de gas.
2. Inspeccioneu les mànegues, comproveu periòdicament si hi ha fuites i si és necessari substituir-lo desgastat per un de nou.
3. Assegureu-vos que el cremador al forn s’encén completament. Si una secció no crema, tanqueu el subministrament de gas, ventileu l’armari i torneu a encendre la flama.
4. No deixeu mai un forn de treball sense vigilància, no oblideu comprovar la flama per la finestra de la porta de l’armari.
5. No utilitzeu mai el forn inclòs com a font de calefacció. No escalfeu la cuina amb l’aire escalfat pel cremador.
6. Netegeu bé totes les superfícies del forn després de cada cocció. El greix i altres contaminants poden obstruir els forats de l’encesa o del propi cremador, cosa que farà que la flama es creixi de forma desigual durant el funcionament posterior o estigui totalment absent.

Olor de gas o alerta sonora sensor de fuites - un senyal d’alarma en què està prohibit utilitzar l’equip. Ventileu l’habitació i, si és possible, cerqueu la font de la fuga de combustible.

El diagnòstic inicial de mal funcionament del forn es pot realitzar de manera independent, si el procediment no implica una anàlisi dels components principals. En altres casos, el treball ha de ser confiat a un especialista

Sempre val la pena controlar el funcionament d’equips potencialment perillosos. El funcionament incorrecte dels elements hauria de ser alarmant i hauria de ser un motiu per trucar al mestre servei de gas fer una inspecció, diagnosticar el problema i solucionar-lo.

Falles típiques d’un forn de gas

Fins i tot amb un ús acurat i un encès adequat, la flama del cremador del forn pot ser inestable o desaparèixer completament. Aquests problemes comuns tenen causes molt específiques i es poden arreglar amb molta facilitat.

Si la flama al forn s’encén sense problemes, però sovint s’apaga al cap d’un temps, es pot trobar la causa al sistema de control del gas. El més probable és que el seu sensor estigui defectuós o brut, de manera que no respon correctament a l'encesa, donant un senyal per apagar el subministrament de gas.

En la mateixa situació, es poden trobar nodes amb problemes termopar i vàlvula de solenoide de vàlvula de gas. Aquest últim no rep prou tensió a causa d’una fallada del sensor de control de la flama i automàticament s’apaga el subministrament de combustible blau.

En cas que es trenqui el propi electroimant, la vàlvula no es manté en posició oberta, per la qual cosa no es garanteix el flux de gas adequat

A més de mal funcionament de parts específiques, la causa de l'extinció de la flama després d'escalfar el forn pot ser un nivell mínim de flama ajustat incorrectament. Després del màxim escalfament, el cremador entra en mode suau. Si no compleix els paràmetres necessaris, el termopar no s’escalfarà prou, és per això que el dispositiu està apagat.

Si el cremador de gas al forn no s’encén en absolut, el diagnòstic principal serà la detecció de bloqueigs a les seves obertures, que poden produir-se per sutge o restes d’aliments o per la contaminació de la mateixa boquilla. Si no hi ha dipòsits que interfereixin amb l'encesa, és probable que les peces estructurals s'hagin desgastat i necessitin ser substituïdes.

La vàlvula de gas com a unitat separada també pot afectar el mal funcionament del cremador al forn. Es pot danyar qualsevol enllaç en el disseny del mecanisme rotatiu intern. Sovint aquesta part no és reparador i es substitueix completament.

Conclusions i vídeo útil sobre el tema

Es veu i on es troba el forat de l’encesa del forn de gas, descrit al vídeo següent. A més, el vídeo mostra com extreure la placa protectora i accedir al cremador.

Informació sobre com encendre una flama en un forn sense encès elèctric amb control de gas al vídeo següent:

Com passa amb qualsevol equipament de gas, treballar amb el forn ha de ser extremadament precís. Fixeu-vos en qualsevol disfunció pertorbadora del dispositiu i poseu-vos en contacte amb especialistes a temps per evitar emergències.

I encendre una flama en un forn de gas és molt senzill: val la pena aprendre a fer-ho correctament una sola vegada, després no caldrà ajuda a l’amfitriona.

Voleu complementar la informació proporcionada amb recomanacions o comentaris útils? O tens preguntes que no hem tocat en aquest article? Pregunteu-los als nostres experts i altres visitants del lloc. El formulari de comentaris es troba a sota.