Com funciona una estufa de gas: el principi de funcionament i el disseny d’una estufa típica de gas

És difícil imaginar-se la vida moderna sense electrodomèstics de cuina: amb la seva ajuda cuinem, cuinem pastissos, emmagatzemem aliments, ens relaxem amb cafè fresc al matí. I entre els nombrosos equips destaca una estufa que ha substituït amb èxit al mateix temps una llar de casa: una estufa.

La població de territoris gasificats que viuen en cases baixes i privades utilitza estufes a gas. Si aquest infatigable ajudant també s’ha instal·lat a la vostra cuina, us suggerim que esbrineu com funciona la cuina de gas, en quines parts consisteix i com augmentar la seva vida útil.

Els nostres consells us ajudaran a tenir cura de l’equip i a respondre correctament si falla.

Disseny i principi de funcionament de l'estufa de gas

Si utilitzeu equips de cuina diàriament, sabeu molt bé en quines parts consta i com funciona.

En la seva estructura, totes les estufes de gas són molt similars i les diferències es relacionen amb les característiques de disseny o de disseny associades a funcions addicionals.

Esquema del dispositiu per a una estufa de gas estàndard. Es poden distingir dues grans àrees de treball: una placa amb cremadors (taula) i un forn, que ocupa una part important del volum total

Els fabricants moderns especialitzats en la fabricació d’equips de cuina estan intentant diversificar la gamma del model a causa de la ubicació més convenient dels cremadors i del quadre de control, l’ompliment intern del forn, introduir el farcit electrònic.

Al lloc d'instal·lació, les estufes de gas es divideixen en a l’aire lliure i sobretaula. Aquesta darrera s’utilitza més sovint com a residència d’estiu o opció temporal. També emet autònom superfícies de cuinasense forn que es pugui integrar al taulell.

Els aparells integrats han guanyat popularitat entre els usuaris amb facilitat d’instal·lació i funcionament. La cuina i el forn es poden col·locar en diferents llocs, cosa que és molt valuosa amb una superfície lliure

Però cal considerar que com més senzill i primitiu sigui el disseny de la placa, més fàcil serà el seu manteniment. L’equip de baix cost, que sovint es compra per instal·lar-se en cases rurals, dura molt de temps: no hi ha cap electrònica i les peces que es poden descompondre són sempre fàcils de substituir.

Visió general dels principals elements d'una estufa de gas:

A més d’aquests elements, un equipament més complex i car té detalls addicionals. Ho és unitat d’encesa elèctrica i electrònicaregulant el funcionament del forn.

Els darrers models es produeixen amb un sistema de control de fuites de gas preinstal·lat: si la flama s’apaga accidentalment, el subministrament de combustible s’apaga instantàniament en mode automàtic.

Tenim en compte amb més detall els elements directament implicats en el flux de treball.

Estructura dels fogons

Ningú no anomena el pla superior amb plaques de cuina que ara hi ha “taula”, més sovint utilitzen el nom de “fogons” o “fogons”, si parlem d’electrodomèstics integrats. Aquest és l’element més sovint implicat en el procés de cocció, i per tant requereix una cura regular.

Esquema del dispositiu per a fogons estàndard. Elements obligatoris: cremadors i quadre de comandament. Les dimensions de la placa s’indiquen a la fitxa de producte

En models de baix cost, el pla superior, com el cas complet, està recobert d’esmalt. Si sembla atractiu amb un producte nou, aleshores l’aparició de l’esmalt es deteriora significativament: apareixen esquerdes i xips que compliquen la cura.

Una estufa d’acer inoxidable també necessita una cura minuciosa. Les superfícies mat o brillant no els agrada fregar-se amb raspalls metàl·lics.

Si necessiteu eliminar la brutícia seca o el greix endurit, és millor utilitzar productes químics domèstics per netejar el metall: un gel, crema o esprai especial

No s'haurien d'utilitzar productes abrasius en el procés de cura dels electrodomèstics de cuina.

Doncs bé, els principals elements de treball de la placa de calor són encara els cremadors que, si s’utilitzen de manera inadequada o mal conservada, poden fallar ràpidament.

Com s’ordena un cremador de gas?

En els electrodomèstics s’utilitzen cremadors de múltiples torxes d’injecció de flames. El principi de funcionament de qualsevol estufa de gas es basa en el procés de combustió que es produeix després de barrejar combustible amb aire.

Esquema de barrejar gas natural al cremador amb aire primari i secundari durant l'operació de l'estufa de gas. Els dispositius d’aquest tipus només funcionen a baixa pressió, típics per a xarxes domèstiques

Segons el dispositiu, els cremadors d'estufa de gas poden diferir, depenent de les característiques dels models i de la possibilitat d'ajustar la flama, però els detalls principals són presents a tots els productes:

• boquillala realització del control del flux de gas en paràmetres de pressió de funcionament;
• difusor (amb o sense porta), en què es barreja el gas amb l’aire primari;
• cos - la cambra on finalitza el procés de barreja de gas amb aire.

La barreja gas-aire es descarrega a la zona de combustió mitjançant unes obertures situades al voltant de la circumferència de la vora superior del cremador.

Els forats de foc ranurat a la part superior estan coberts amb una coberta d’acer que realitza funcions de protecció i distribució.

Es crea una brida al llarg de la vora de la tapa, que és responsable de la fluïdesa de la propagació de les flames de la flama i de l'estabilització necessària per protegir-la de l'esquinç.

L’estructura general dels cremadors per a estufes de gas domèstiques dissenyats per funcionar amb propà-butà és lleugerament diferent de l’anàleg per al gas natural.

Malgrat les estrictes normes per a la producció d'estufes de gas, els requisits d'eficiència no són tan elevats, només el 56%.

Quan aparegueren cremadors amb flama pilot, alguns elements dels cremadors es consideraven inapropiats, per exemple, una porta. En lloc d'una reixa, dos forats a l'extrem d'entrada de la batedora són els encarregats d'injectar aire primari.

Dispositiu de forn

El forn està dissenyat per coure productes de massa, coure carn, peix, verdures, etc. Per disseny, s’assembla a un armari ordinari, però els prestatges estan fets en forma de reixetes que no impedeixen la lliure circulació de l’aire escalfat.

El farciment del forn es pot ajustar movent els prestatges més amunt o inferior, substituint-los per safates o dispositius especials per coure o fer a la planxa

Per mantenir la calefacció estable necessària, està equipat amb un cremador de gas diferent en el disseny dels cremadors.

La calefacció es deu a la circulació de gasos calents.

Els fluxos d’aire poden moure’s en diferents direccions. Depèn de la ubicació dels cremadors de gas dins de l’armari, des dels laterals, superior o inferior

En els models moderns, un dels cremadors es troba situat a la part superior de l’armari, cosa que contribueix a la cocció de productes de tots els costats. La disposició superior també és característica dels forns amb funció de graella.

A les estufes domèstiques es va instal·lar un disc de cremador tipus flama amb una flama pilot.

Esquema tipus disc de cremador de gas. A la vora del disc inferior hi ha petits forats quadrats pels quals surt la flama, i el disc superior s’estabilitza

El cremador principal, que normalment s'encén manualment o automàticament, està equipat amb termopar i tub d’encesa. Hi ha instal·lat un radiador amb pantalla al cremador superior per fregir.

Gairebé tots els models moderns estan equipats amb un llum de fons, que facilita molt l’ús del forn i permet observar el procés de cocció amb la porta tancada

En benefici propi, us recomanem que aprengueu més informació sobre el dispositiu del forn d’estufa de gas. Això pot resultar útil per fer una auto reparació menor o triar equips nous.

Cal recordar que el procés d’ús del forn va acompanyat de la implementació de les normes. Per exemple, no podeu obrir la porta mentre cuineu; això redueix notablement la temperatura i afecta el procés de cocció.No deixeu prestatges o plats addicionals en un forn de treball, això també afecta negativament el resultat.

El disseny típic de la cuina també implica la presència d’un calaix a sota del forn, en el qual es pot trobar d’aquest material.

Sistema de control i control elèctric

A les estufes més barates, no es proporciona control electrònic, tot el procés està regulat mecànicament. Els models més cars connecten un sistema elèctric per habilitar funcions. encès elèctric i il·luminació forns també control de broquetes.

El disseny de plaques amb encès elèctric inclou espelmes situades al cos del divisor. Funcionen a l’instant quan s’encenen, és a dir, en el moment de l’alliberament de gas

Alguns usuaris estan tan acostumats al sistema d’encesa automàtica que es perden quan s’apaga l’energia i no saben com encendre el gas. Això es fa senzillament: el control de control s’ha de posar en posició de treball i, a continuació, portar ràpidament una coincidència encesa al divisor.

La funció de retroiluminació funciona de diferents maneres: en alguns forns s’encén prement un botó, en d’altres s’encén automàticament, cada cop que s’encén el forn.

Control de gas molt útil, el treball del qual es realitza mitjançant un termopar.

L’objectiu principal del termopar és apagar l’alimentació de gas si la flama del cremador s’apaga per qualsevol motiu. Principi de treball: el foc desapareix, la temperatura baixa bruscament, el gas s’apaga automàticament

Els models més cars estan equipats amb electrònica, que facilita tant el procés de cuina com la cura dels equips.

Usant el tauler amb botons i pantalla, podeu controlar tots els processos, entre els quals es poden trobar els següents:

• Temporitzador
• llançament retardat;
• neteja de forns de vapor;
• diversos modes de cocció;
• alarma lleugera i acústica;
• control electrònic de temperatura;
• sistema de refrigeració ràpida, etc.

Si l'estufa és barata, però proporcionada amb aparells electrònics, haureu de fer-vos la pregunta: amb quina freqüència haureu de contactar amb un centre de serveis? Perquè els equips electrònics, segons les estadístiques, es trenquen molt més sovint del que és habitual.

Criteris de selecció de la cuina

Considereu les característiques de les estufes de gas que no es relacionen amb les seves característiques tècniques, sinó que es relacionen exclusivament amb el disseny.

El disseny, el contingut, la disposició d’elements no són menys importants que la potència o el nombre de modes de funcionament.

Si esteu interessats en un dispositiu d’ús estacional al país, ni tan sols aneu al departament d’equips cars: una estufa portàtil amb un cilindre de gas satisfarà les vostres necessitats i durarà molt de temps

Per a un ús continuat, heu de triar una unitat funcional fiable d’una marca contrastada. Per fer-ho, podeu llegir comentaris i ressenyes, en grans quantitats publicades a la xarxa.

Quan compreu des del punt de vista del disseny, presteu atenció a criteris com:

• les dimensions de l'estufa en general i del fogó en particular;
• volum de forn;
• conjunt d'accessoris per al forn;
• ubicació del quadre de control;
• la ubicació de la canonada per connectar-se al gas;
• la possibilitat de substituir els cremadors per funcionar per gas embotellat;
• nombre i mida dels cremadors.

Qualsevol que no es calculi en el futur pot causar molèsties i insatisfacció amb el treball de la cuina, així que proveu de pensar-ho tot amb antelació.

Normes de funcionament i reparació

La manutenció de l'equip i la vostra seguretat personal depèn en gran mesura de la vostra sensació sobre l'equip. Inclou una instal·lació adequada, un funcionament suau, un manteniment regular i la substitució de peces amb una vida útil limitada.

A continuació es mostren les regles bàsiques d’ús d’una estufa de gas:

• regularment netegeu la reixa, superfície de l'estufa, cremador, pom de control;
• mantenir contacte amb representants de Gorgaz i regularment realitzar un manteniment tècnic;
• ventileu l’habitació, fins i tot si feu servir caputxa;
• en cas d’absència prolongada, tanqueu la vàlvula d’apagada;
• assegureu-vos que les nanses estiguin en estat "apagat" mentre no estigueu utilitzant els fogons.

També cal tenir cura en el funcionament del forn. Ell, com qualsevol equip, requereix neteja i servei de totes les parts.

No recomanen utilitzar el forn com a armari ordinari per guardar plats, especialment embolicar-lo amb objectes fàcilment combustibles o de fusió.

Dins el forn només hi ha d’haver accessoris de “funcionament”: safates per a coure, bastidors de filferro, graelles i estris o motlles si s’està implicant en la cuina

Si la ventilació és defectuosa i no és possible obrir una finestra o finestra, està prohibit utilitzar equips de gas.

Si hi ha una olor específica de gas, cal apagar la vàlvula de subministrament de combustible, obrir les finestres i trucar al servei d’emergència. Durant el període d’espera, no podeu encendre electrodomèstics, encendre una flama, però és millor sortir completament de l’habitació. Fins i tot es recomana fer una trucada des del replà o des del carrer.

La reparació d'equips de gas ha de ser gestionada per especialistes convidats de l'organització del servei, o per empleats d'un centre de serveis especialitzat.

Conclusions i vídeo útil sobre el tema

Consells de cuina útils:

Com substituir els dolls quan es canvia a combustible liquat en cilindres:

Una estufa de gas és un electrodomèstic complex que requereix familiaritat tant amb les funcions de disseny com amb les regles de funcionament. Abans de començar a utilitzar aquest equip de cuina necessari, us recomanem que estudieu detingudament les recomanacions del fabricant, que poseu preguntes d’interès al treballador del servei de gas i que apreneu a controlar l’estufa.

Recordeu que els equips de gas, juntament amb els elèctrics, són perillosos per a la salut i la vida dels articles de la llar, així que seguiu les normes d’ús i informeu-ne puntualment sobre una amenaça potencial.

Si encara teniu dubtes sobre aquest article o podeu proporcionar consells valuosos sobre la cura o la selecció d’una estufa de gas, si us plau, deixeu els vostres comentaris al bloc que es troba a l’article.